16 Aralık 2013 Pazartesi

Portakallı Kurabiye

Yeni yılı karşılamak için bu sene çok hevesliyim. 2013'ü hiç sevemedim, gitsin diye bakıyorum.
2014 yaklaştıkça bloglardaki yeni yıl hazırlıklarına bakıyorum. İçim ısınıyor o mumları, süsleri, çam ağaçlarını gördükçe.
Ben de yeni yıl ruhuna çoktan girdiğim için biraz kırmızılarla, ışıklarla oynamak istedim. Sırf kafamda oluşturduğum konsepti uygulamak için de bu kurabiyeleri pişirdim :)




Portakallı Kurabiye
Malzemeler
50 gr tereyağı, yumuşatılmış
50 gr margarin, yumuşatılmış
1 yumurta
3/4 cup portakal kabuklu tozşeker*
1 portakalın suyu (yarım çay bardağı kadar)
1 + 2/3 cup un
1 çay kaşığı kabartma tozu

*Portakal kabuklu tozşeker için; 2 adet portakalın rendelenmiş kabuğunu 1 cup tozşekerle parmaklarınızla ovalayarak karıştırın. Portakal kabuğundaki aromatik yağ şekere işleyecek ve daha çok koku vermesini sağlayacaktır. Bu şekeri bir kavanoza koyup buzdolabında 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Portakal kabuklu tozşeker yapmak istemiyorsanız portakal kabuğunu ve tozşekeri ayrı ayrı da kullanabilirsiniz.

Yapılışı
  • Şekeri ve yağları birlikte bir kaba alıp mikserle, yağ iyice parçalanıp krema kıvamına gelene dek karıştırın.
  • Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Portakal suyunu da ekleyip karıştırın.
  • Unu ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştırın. Ele hafif yapışan, çok yumuşak bir hamur olacak.
  • Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
  • Dolaptan çıkan dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2'şer cm aralık bırakarak yerleştirin.
  • Hafif una batırılmış bir bardağın altıyla kurabiyelerin üzerlerine bastırın.
  • 200 derecede önceden ısınmış fırında altları hafif pembeleşene dek pişirin.
  • Fırından çıkan kurabiyeler ılıdığında teker teker hepsini pudra şekerine bulayın.

Afiyet olsun.

Görüşmek üzere.

15 yorum:

  1. ooo yeni yıl ruhuna kurabiye ile eşlik etmişsin. kurabiye
    yapma isteği ile doldum, öyle güzeller ki!!

    YanıtlaSil
  2. Kurabiyelerde fotoğraflarda çok hoş görünüyor Deniz ellerine sağlık.
    Bayılıyorum şu portakalın keklere kurabiyelere kattığı lezzete kokuya.Portakallı şekeride hiç eksik etmemeye çalışıyorum çok uzun süre dayanıyor.Ve çok kolaylık sağlıyor.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Bihter. Portakal kokusunu ben de çok seviyorum. Portakal sıkmadan önce kabuklar boşa gidicek diye üzüldüğümden genelde şekere katarım kabukları. Dediğin gibi çok iyi oluyor hemen bir portakallı kek yapabiliyorsun :)
      Sevgiler..

      Sil
  3. Nefis olmuş misss ellerinize sağlık....

    YanıtlaSil
  4. ikigüne kadar okullar tatile girecek burada.Ev de cesit cesit kurabiyeler yapacagim.Portakalli Kurabiyeyi de bunlara dahil ettim.Ellerinize saglik....
    2014 yilinin size ve sevdiklerinize sans getirmesini diliyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çook teşekkür ederim :) Dilerim herkese güzellikler, mutluluklar getirir 2014.

      Sil
  5. Her zamanki gibi görseller harika portakallı şekeri çok beğendim tabiiki kurabiyelerinide ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Beğenmenize sevindim. Sevgiler.

      Sil
  6. 2013 aslında bana çok güzel şeyler getirdi. Sadece ülkem için sıkıntılıydı. Dilerim 2014 ülkemize de mutluluk ve huzur getirir.
    Senin için de yaklaşan yeni yıl, kalbindeki güzellikleri getirsin canım...
    Portakallı olan herşeyi çok severim. Çok güzel bir tarif olmuş canım...
    Ellerine sağlık. Portakal kabuğu ve şeker karışımını başka tariflerde de kullanabilirim diye düşündüm...
    Sevgiler Deniz'ciğim...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Heyyfi. Her şeyin güzel olmasını diliyorum ben de herkes için.
      Portakal kabuklu şekeri kek, kurabiye ve puding yaparken de kullanabilirsin.
      Sevgiler :)

      Sil
  7. Mis gibi kokmuştur şimdi o kurabiyeler, resimler süper, ellerinize sağlık...
    2014'ün güzelliklerle gelmesi dileklerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Portakal kokusu baştan çıkarıcı zaten :) Teşekkür ederim.
      Size de 2014 çok güzel şeyler getirir umarım. Sevgiler.

      Sil
  8. Merhabalar :) Ben Chef adayı olma yolunda ilerleyen bir blog sahibiyim blogumu takip eder ve izlerseniz çok sevirim iyi günler :) http://mutfaktakisen.blogspot.com/

    YanıtlaSil

Tasarım:Sawako Kuronuma