17 Temmuz 2014 Perşembe

Nektarinli Limonata/ Hırsızlık Sorunsalı

Bu ara bloğuma yeni bir yazı yazmaktan çekindiğim için elim gitmiyordu hiç. Yazılarımı ve tariflerimi doğrudan kendi sitesine aktaran pisliğin birinden haberim oldu maalesef. Doğal olarak sinirlerim bozuldu ve soğudum bloğumdan. Takdir etmeyi bilmeyen bir millet olduğumuz gibi bir de kolaya kaçan, başkalarının emeklerini arsızca çalan insan bozuntularına da sahibiz. Blogculuktan emeklerimin takdir edilmesi, beğenilmesi dışında hiçbir beklentim yok. Çok fazla konuşmayacağım bu konuda artık. Tek benim başıma gelen bir şey değil zaten. Bu konudan maalesef çoğu blog yazarı şikayetçi. O yüzden daha fazla uzatmayıp, olaya farklı bir açıdan yaklaşmayı ve birkaç blogda birden yazıyormuş gibi düşünüp, görmezden gelerek devam etmeye karar verdim şimdilik.
Pazar günü yaptığım limonatayı paylaşmak istiyorum artık sizlerle. Limonatayı çok seviyorum ve başka meyveler de ekleyerek tatlandırmaktan hoşlanıyorum. Bu sefer nektarin kullandım. Limonun ekşisi ve aromatik yağı, nektarinin o güzelim kokusu ve tadıyla birleşince çok daha güzel oldu. Hem, nektarinin kabuğunun verdiği renk de harikaydı.




Nektarinli Limonata
Malzemeler
3 adet limonun suyu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 çay brd. tozşeker
2 adet nektarin
1 su brd. su
3 su brd. içme suyu
Servis için buz ve limon dilimleri

Yapılışı
  • Nektarinleri iyice yıkayın ve küçük dilimler halinde doğrayın. Rendelenmiş limon kabukları, 1 çay brd. tozşeker ve 1 su brd. su ile birlikte küçük bir soslukda 4-5 dk kaynatın. Nektarinleri bir kaşıkla hafif ezerek, ince delikli bir süzgeçten geçirin ve sürahiye alın.
  • Limon suyunu ve içme suyunu da ekleyip tadına bakın. Şeker oranını bu aşamada dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
  • Buz ve limon dilimleri ile servis edin.

Bu tarifi ve yazıyı Aynagöz bloğundan başka bir yerde okuyorsanız emek hırsızlarına prim veriyorsunuz demektir. Orijinal sayfa için aynagoz.blogspot.com.tr adresini ziyaret ediniz.

Afiyet olsun.


Görüşmek üzere.

7 Temmuz 2014 Pazartesi

Yaz Tatlıları: Şeftali ve Kirazlı Kup

Tatlılardan gidiyorum yine. Hafif, meyveli tatlılara sarmış durumdayım. Dün akşam yaptığım bu tatlıları sıcağı sıcağına paylaşmak istedim.

 

Oldukça basit bir tatlı. Ben biraz işi zorlaştırmış olsam da, aman beni fırınla uğraştırma derseniz, meyveleri tavada pişirebilirsiniz ve hazır bisküvi parçaları veya mısır gevreği parçaları kullanabilirsiniz. Ben fırın kullanmayı ve kıtırlarımı kendim yapmayı tercih ettim. Eğer ben de kıtırlarımı kendim yaparım diyorsanız aşağıdaki şekilde yapabilirsiniz.
  • Yarım bardak un, 1 yemek kaşığı margarin, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 1 yemek kaşığı yulafı bir çatalla ezin. Parmaklarınızla hafiften yoğurup aşağıdaki kıvamda bir hamur elde edin. İri kıyılmış fındık, fıstık ekleyip yağlı kağıda yayın ve 180 derecede ısınmış fırında kızarana dek bekletin. 
  • Fırının derecesini 250'ye çıkarıp esmer şeker serpilmiş şeftalileri ve küçük bir fırın kabına koyduğunuz çekirdekleri çıkarılmış kirazları 15-20 dk pişirin. Pişen meyveleri soğuması için bekletin.
  • Bu sırada yarım kg süzme yoğurdu dilediğiniz kadar (sizin damak zevkinize kalmış) pudra şekeri ile çırpın.
  • Kuplara alttan meyveler ile başlayarak (şeftalileri önce dilimleyin), kıtırlar (veya mısır gevreği, bisküvi, kurabiye vs.)serpin, 1 kaşık yoğurt koyun ve tekrar meyveler ve kıtırlarla devam edin. Tatlınız hazır.



İşte böyle. Basit olmasına rağmen her ayrıntıyı anlatacağım diye yine uzattım tarifi :)
Malzeme listesi vermiyorum. Yapacağınız kişi sayısına göre ve porsiyonlarınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ben 3 şeftali ve bir küçük kase kiraz kullandım.

3 Temmuz 2014 Perşembe

Yaz Tatlıları: Meyve Soslu Vanilyalı Puding

Merhaba. Akşam yemeklerinden sonra şöyle ağzımızı tatlandıracak, aynı zamanda çok yormayacak hafif bir tatlıyla buradayım. Özellikle Ramazan ayı dolayısıyla akşam yemekleri çok geç vakitlere kalıyor ve arkasından tatlısıydı, meyvesiydi, çayıydı derken gece yarılarına kadar midedeki şişlik inmiyor. Uzmanlar her ne kadar sık sık televizyona çıkıp az yiyin, ara vererek yiyin diye uyarsalar da çalışanlar için gece yarılarına kadar yemek yiyip, sahurdan sonra uyurum mantığı çalışmıyor maalesef. O yüzden hem yemekleri, hem tatlıları hafif ve az tutmak lazım. Ben de bu sebeple geçenlerde hazırladığım bu tatlıyı sizlerle paylaşmak istedim. Çok pratik, vaktinizi almayacak, uzun uzadıya başında durmanızı gerektirmeyecek, siz akşam yemeğinizi yerken dolapta soğuyacak ve uslu uslu servis sırasını bekleyecek bir tarif.






Meyve Soslu Vanilyalı Puding
Malzemeler
2 su brd. süt
1 çay brd. tozşeker
1 (silme) yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1/2 çay brd. krema
1 çay kaşığı vanilya özütü/ 1 paket vanilya şekeri/ 2 damla vanilya aroması

10-12 adet çilek
1 avuç karadut/ kırmızı dut
1 yemek kaşığı tozşeker
1 (silme) tatlı kaşığı nişasta
1 çay brd. su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı
  • Tencereye krema hariç tüm malzemeleri koyun, tel çırpıcı ile iyice çırpın. Ocağın altını açın ve kaynayıp koyulaşana dek pişirin. Kremayı da ekleyip iyice karıştırıp ocağın altını kapatın.
  • Pudinginizi sudan geçirilmiş kaselerin dibine, başparmağınız kalınlığında dökün. Dışarıda soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.
  • Meyve sosu için büyük çilekleri uzunlamasına 4'e, küçükleri 2'ye kesin. Çay bardağındaki suda çözdürdüğünüz nişastayı, meyvelerle birlikte küçük bir sos tenceresine alın. Tozşekeri ve limon suyunu da katıp ocakta kaynayana dek pişirin. Meyvelerin çok ezilip ölmesine izin vermeyin. Servise kadar bir kenarda bekletin.
  • Soğuyan pudingleri servis tabaklarına ters çevirin ve üzerlerine meyveli sostan paylaştırarak servis edin.
Afiyet olsun..

Görüşmek üzere.