29 Nisan 2017 Cumartesi

DIY: Beton Mini Saksılar

Merhaba!
Bugün yemek paylaşmayacağım. Taa geçen yaz sonunda yaptığımız saksıları paylaşmak istiyorum.
Hani şu betona sardığımız zamanlar^^
Beton saksılarım içlerindeki mini kaktüslerimle birlikte çok sevimli olmuşlardı. Çok severek kullandım.
Saksılardan biri benim umursamazlığıma kurban gitti. İçindeki çiçek de öldü kış başında. Ama bu yeniden yapmamıza engel değil! Bir ara bu saksılardan tekrar yapmayı düşünüyorum. Onları da yeniden yaptığımda paylaşırım.
 
Üstteki fotoğrafta sağdaki çatlak, bitkiyi doğrudan toprağıyla koymamdan kaynaklandı. Suladıkça büyüdü, ben umursamadım, o da düyümeye devam etti ve en sonunda kırıldı. Yani bitkiyi beton saksıya mutlaka bir plastik saksı içinde koymak ve sularken çıkarıp, suyunu süzdürüp öyle geri koymak gerekiyor. Diğer saksımda öyle yaptığım için hiç sorun olmadı, hala kalemlik göreviyle hayatına devam etmekte^^
 
Karışım kullanacağınız kalıplara göre değişeceği için ölçü vermiyorum.

Beton Mini Saksılar
Çimento
Derz dolgu
Varsa kum
Su
Bir dış kalıp (Pet şişe vb.)
Bir iç kalıp (Daha küçük pet şişe vb.) İç kalıpla dış kalıp arasında en az 1 cm boşluk olsun ki saksımız çok ince olmasın.
Ağırlık için birkaç taş
Yapılışı
  • Kullanacağınız miktarda çimento ve derz dolguyu 1'e 1 oranda (yani 1 su brd. çimento -1 su brd. derz dolgu gibi) bir kaba koyup karıştırın. Varsa 1-2 yemek kaşığı kadar kum ilave edin. Yoksa gerekli değil.
  • Suyu azar azar dökerek akan ancak koyu kıvamlı bir karışım (kek hamuru gibi) elde edin. 
  • Kalıbınızın 3/4'lük kısmına (4'de 3'üne) karışımdan doldurun. Üzerine içi taşlarla dolu iç kalıbı yerleştirin. 
  • Hiç oynatmadan 48 saat bekletin. 
  • Donan saksıdan kalıpları ayırın. Fazlalık kısımları ve pürüzleri zımpralayın. İsterseniz dışına desenler boyayabilirsiniz. 
NOT: Bitkiyi kesinlikle plastik saksı ile yerleştiriniz ve sulamayı beton saksıdan çıkararak yapınız. Su betonda çatlamaya sebep oluyor.

21 Nisan 2017 Cuma

Kuşkonmazlı ve Kazayaklı Kiş

Otlar çıkmaya başladığında gözlerim hep yerlerde oluyor dolaşırken. Nisan der demez kuşkonmazların haberini aldım ve elime geçer geçmez de değerlendirmeye başladım. Biraz kazayağı da topladım, kurutulmuş mantar ilavesiyle nefis bir kiş yaptım.
Gerçi ben kazayağı otunun çok lezzetli olduğunu söyleyemeyeceğim. Yani belli bir tadı yok bu otun. Severleri vardır elbette, birşey diyemem. Çok farklı şekillerde denemedim henüz tabi ama bir maydanoz gibi, ne bileyim bir tere gibi belirgin bir tadı yok. O sebeple benim için olsa da olur olmasa da tadında bir ot. Ama siz bulursanız ve elinizde biraz varsa bu şekilde de değerlendirebilirsiniz diye yazıyorum. Ayrıca kuşkonmaz ve mantar ile birlikte iç malzemeyi doldurucu bir etkisi oldu. Bu tarifte o sebeple kullandım.
Kuşkonmazlı ve Kazayaklı Kiş
Malzemeler
Hamur için
1,5 su brd. un (ben 1 su brd. tam buğday unu 1/2 beyaz un kullandım)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı soğuk su
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
İç Harç için
2 yumurta
1 küçük soğan 
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı labne peyniri veya krem peynir
1/2 su brd. rendelenmiş kaşar peyniri
1 su brd. doğranmış kuşkonmaz
1/5 su brd. doğranmış kazayağı otu
4/5 dal maydanoz
7-8 parça doğranmış mantar (ben kurutulmuş borazan mantarı kullandım)
Tuz, karabiber

Yapılışı
  • Hamur için unu yoğurma kabınıza alın. Kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Tereyağı da ekleyip çatalla ezin. Yoğurdu da ekleyin ve iyice karıştırın. Elinizle bir iki defa yoğurup birleştirin. Gerekirse 1 kaşık soğuk su ilave edbilirsiniz. Hamurun üstünü kapatıp kenara alın.
  • Soğanı yemeklik doğrayın, 1-2 yemek kaşığı sıvıyağda kavurun. Soğan hafif sararınca mantarı ve otları ilave edin, 2-3 dk karıştırarak kavurun. (Ben kurutulmuş mantar kullandığım için mantarı sonradan ilave ettim. Siz taze kullanıyorsanız soğanın üzerine direkt mantarı koyup 2 dk pişirin. Otları sonra ekleyin.) Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
  • Bir kapta yumurta, peynirler ve unu güzelce karıştırın. ılıyan karışımı ilave edip iyice karıştırın.
  • Hamuru kalıbınıza yayın ve kabın kenarlarına doğru yukarı çıkarın. İç harcı ekleyip üzerini düzleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında pişirin. Pişen kişinizi ılıdıktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.


17 Nisan 2017 Pazartesi

Ispanak Çorbası / Terbiyeli Ispanak Çorbası

Çorbayı genelde akşamları değil de, öğlenleri çok arıyorum. Bazen bir çorba içip öğünü atlatmaya çalışıyorum. Bu yüzden son zamanlarda çorba konusunda sıkıntı yaşamaya başladım. Bizim evde her öğünde mutlaka çorba olur. Ancak bazen benim damak tadıma uymayabiliyor. O zaman da tarhana imdadıma koşuyor, ya da yoğurtlu nohutlu çorbalar yapıyorum.
Bugün ise dün aldığımız, güzelce yıkayıp kuruttuğum ve bir kısmını başka bir şey için kullandığım ıspanağın kalanını kullanmak amacıyla şöyle bir dolandım nette. Aslında isteğim ıspanaklı ekşili çorba yapmaktı ama evde kıyma olmadığı için terbiyeli çorbaya kaydım. Tarifi buradan uyarladım. Ben biraz fazlaca yaptım kalabalık olduğumuz için. Dilerseniz malzemeleri kendinize göre azaltabilirsiniz.
Yapımı oldukça basit ve lezzetli bir çorba oldu.
Ispanak Çorbası / Terbiyeli Ispanak Çorbası
Malzemeler (6-8 kişilik)
Yarım bağ ıspanak (doğranmış hali 3 su brd.)
12 su brd. kaynamış su
1/2 su brd. arpa şehriye
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı yoğurt
2 silme yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
Kuru nane, pulbiber

Yapılışı
  • Tencerenize kaynamış suyu alın, arpa şehriyeyi içine atın ve şehriyeler yumuşayana dek orta ateşte pişirin. 
  • Bu sırada ıspanakları yıkayın, suyunu süzdürün ve küçük kareler olacak şekilde doğrayın. 
  • Ispanakları suya ilave edip karıştırın. Ocağın altını kısıp 10 dk bu şekilde kaynatın. 
  • Bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırpın, unu ilave edip topak kalmayana dek çırpın. Çorbanın suyundan 2-3 kepçe alın ve yavaş yavaş ve aynı anda çırparak karışıma ekleyin. Ilıyan bu yoğurtlu karışımı tencereye, yine yavaş yavaş ve çorbayı karıştırarak ilave edin. 
  • 5 dk daha karıştırarak kaynatın ve ocağın altını kapatın. Çorbaya yeteri kadar tuz ve karabiber ilave edin. Blenderı iki-üç defa çalıştırarak ıspanakların bir kısmını parçalayın. 
  • Küçük bir cezvede tereyağı kızdırın, birer tatlı kaşığı pulbiber ve kuru nane ekleyip ocaktan alın ve bu yağı çorbanın üzerine dökün. Bir iki karıştırıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Görüşmek üzere.
Tasarım:Sawako Kuronuma