Çikolata Parçacıklı Dondurma Yaptımmm!

Yaz çabucak geçip gitsin diye mi bilmem ama günler öyle hızlı geçiyor ki şaşkoloz olmuş durumdayım. İş yerinde daha geçen ayın işlerini dün bitirmişim de birden bugün yeni ayın işleri çıkmış gibi hissediyorum. Zaten haftasonları göz açıp kapayıncaya kadar bitiyor :) Haftaiçi ise anlayamıyorum haftasonu nasıl gelmiş. Seviniyorum bir yandan aslında. Çünkü iş yerinde durduk yere strese giriyorum ve o anlar bir an önce bitsin istiyorum normalde. Şimdi ise haftasonu gelivermiş oluyor ben anlayana kadar.
Sıcak havalar başladığından beri bende bir kıpır kıpırlık başladı. Birçok şey üretiyorum kafamdan ve birçok şey yapmak istiyorum, ama ne yazık ki çok azını hayata geçirebiliyorum zamanın hızlı geçmesi ve benim yetişememem yüzünden. Gerçi akıllandım artık, aklıma her geleni postamda arşivliyorum müsait zamanlarda dönüp yapabilmek için. Zaten orası da etaminle ilgili sitelerin adresleriyle doldu :) Bu ara etamine sardım. Kendime cici örtüler yapmayı planlıyorum eğer bıkıp caymazsam.
İşte kıpır kıpırım ya sürekli bişeyler yapasım geliyor ya ben de her haftasonu mutlaka bişeyler yapayım istiyorum. 2-3 haftadır mutlaka bişeyler yapıyorum.
Geçen haftalarda yaptığım bir kurabiye var çikolatalı. Onu yayınlamam gerekiyor aslında ama iyi fotoğrafını çekemedim diye erteliyorum hep. Bugün de erteleyeceğim ve ilk çikolatalı dondurma denememi paylaşacağım. Daha önce yoğurtla ve sütle yapılmış dondurma denemelerim olmuştu ve gayet iyi olmuştu.

Bu sefer de sütle hazırlanan bir tarif uyguladım. Tariflerin çoğunun dondurma makinesi ile yapılmış olması beni biraz sıkıntıya sokmuştu ama bir keresinde okuduğum bir tariften aklımda kalmıştı, dondukça gidip karıştırarak da yapılabildiği. O yüzden denemek istedim ve ilk denememden iyi bir sonuç oldum. Tabi dondurma kısmı geceye kaldığı için sık sık karıştıramadım. O yüzden buzlanmalar oldu hafif ve çok da kremamsı bir yapısı olmadı.
Eğer sık sık karıştırmaya dikkat ederseniz gayet güzel olacağından eminim. Yapmak isteyenlere kolay gelsin.

Çikolatalı Dondurma
Malzemeler:
2 su brd. süt
2 yumurta sarısı
1 çay brd. krema
1 çorba kaşığı tozşeker
80 gr. bitter çikolata
40 gr. sütlü çikolata
1 çay kaşığı vanilya
Yapılışı: Çikolataları küçük parçalara kırıp benmari olarak eritmeden önce birkaç parçasını ayırıp daha sonra kullanmak üzere bıçakla irili ufaklı kesin. Kalan çikolatayı eritin.
Küçük bir tencerede sütü kaynatın, altını kapatıp bekletin.
Ayrı bir kasede yumurta sarıları ve tozşekeri mikserle veya tel çırpıcıyla çırpın. Kremayı, vanilyayı ve erimiş çikolatayı ekleyip iyice karıştırın. Hala kaynar olan sütten 1 bardak kadar alıp yavaş yavaş karıştırarak yumurtalı karışıma dökün. İyice karıştırın ve sütün kalan kısmını da ekleyip çırpın. Daha önceden ayırdığınız çikolata parçalarını da ekleyip karıştırın. Karışım soğuduktan sonra yuvarlak ve kapaklı bir saklama kabına alıp buzluğa kaldırın. 1-2 saatte bir gidip krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu işlemi 3-4 defa yaptıktan sonra iyice donmasını bekleyin. Dondurmanız artık servise hazır.
Afiyet olsun.

Pratik Limonlu Dondurma

İnternetle ilgili problem aşıldı nihayet. İnternete öyle çok alışmışım ki onsuz günleri çok zor geçirdim. İşten eve döndüğümde hemen bilgisayarı açıp oturur, kim ne yapmış bakardım yemek vaktine kadar. Ama internet olmayınca bilgisayarı açmaya bile tenezzül etmedim. Neyseki çok fazla sürmedi. Ya aylarca sürseydi, ben ne yapardım :)))
Dün öğlen yeğenlerime bir dondurma yaptım. Hemen onu göstermek istiyorum sizlere. Bu dondurmayı sadece 1 kutu krema, şeker ve 1 adet limonla yaptım. Çocuklar beğendiler ama sadece krema ile olduğu için biz büyüklere biraz yağlı geldi. Onun yerine tarifi biraz değiştirmek daha iyi olcaktır. Geçen seferki yoğurtlu dondurmayı düşünerek yoğurt eklentisi iyi gelecektir diyorum.

Limonlu Pratik Dondurma
Malzemeler
Yarım kutu krema
3 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı tozşeker
1 limon kabuğu rendesi ve suyu
Yapılışı : Kremayı mikserle önce düşük, sonra yüksek seviyede çırparak yoğunlaştırın. Yoğurt ve tozşekeri de ekleyip biraz daha düşük seviyede çırptıktan sonra limon suyunu süzerek ekleyin. Limon kabuğu rendesini de ekledikten sonra tekrar çırpın. Dondurma kalıplarına veya pet bardaklara doldurup buzlukta 2-3 saat dondurun.

Afiyet olsun.

Yeni Oyuncağım, Dondurma Kalıplarım

Yaz geldi ya şimdi, benim içim kıpır kıpır. İstiyorum ki gelsin dondurmalar, limonatalar, soğuk tatlılar.. Zaten bu sıcaklarda ancak bunlar paklar bizi.
Meteoroloji  uzmanları yine yüzyılın sıcağını yaşayacağımızı söylüyorlar. Geçen sene de öyle denmişti ve gerçekten de çok bunaltıcı günler yaşanmıştı. Dünyamızın dengesi bozuldu ya bir kere, artık her yaz birbirinden sıcak olur. İşte o yüzden demem o ki, o sıcak günlerde bizi serinletecek, ohhh diye bir nefes almamızı sağlayacak, buzzzz gibi yenecek tatlar keşfedelim. Karpuz da harika tabi ama hep aynı hep aynı nereye kadar? Basit birşeyler bulup, yapıp atalım buzluğa. Benim bugün yaptığım gibi..
Dün aldığım, yeni oyuncağım dediğim dondurma kalıpları da elimin altında olunca artık gelsin dondurmalar, gitsin meyveli yoğurtlar.
Ohhh serin serin, missss...

Yoğurt ve ahududu ile yaptığım bu dondurmalar çok güzel oldu. Çocuklar da biz de çok sevdik. Artık sık sık yaparım değişik meyvelerle.
Yapılışı o kadar basit ki sizi hiç zahmete sokmayacağı için siz de seveceksiniz. Üstelik böyle kalıplara da ihtiyacınız yok. Pet bardaklara bile doldurup dondurabilirsiniz. Belki de birçoğunuz çocuklarınıza yapıyordunuz bunlardan. Ben yine de bir hatırlatayım derim.

Yoğurt ve Ahududu Dondurması
Malzemeler (6 adet çubuk için)
1 su brd. dondurulmuş ahududu
1,5 su brd. light yoğurt
4 çorba kaşığı tozşeker
Yapılışı: Önce donmuş ahududuları hala sertken ellerinizle ufalayın. Bir kasede 2 çorba kaşığı şekerle karıştırıp biraz bekletin. Bu arada başka bir kasede yoğurdu ve kalan 2 çorba kaşığı şekeri pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Yoğurdun yarısından biraz azını ahududuya ekleyip iyice karıştırın. Kalıpları biraz sade yoğurttan, biraz meyveli yoğurttan koyarak doldurun. Buzlukta 2-4 saat bekletip dondurun.

Afiyet olsun.