9 Kasım 2012 Cuma

Zeytinyağlı Pofuduk Poğaça / Ders Notlarını Vermek İstemeyen Kız

Üniversiteye gidenler daha iyi bilirler ama hepimizin hayatında olmuştur ders notlarını vermek istemeyen bir kız. Bütün dersleri düzgünce dinleyip notlar alan, güzel yazısı ile bir güzel temize çekilmiş defteri olan, hocanın her dediğini kaydeden bir kız. Birkaç gün derslere giremeyip veya aylaklıktan boşverip, sınav dönemi yaklaştıkça not derdine düşenlerin, türlü yalakalıklarla peşine düştüğü :) Ama kızımızın; siz eğlendiniz, aylaklık peşinde koştunuz, ben ders çalıştım diyerek onları savuşturduğu günlerdir bunlar. Şimdi otursunlar bütün kitabı baştan çalışsınlardır düşüncesi.
Doğru, pek de arkadaşcanlısı, yardımsever bir yaklaşım değil. Ama haklı. Her koyun kendi bacağından asılır diye boşuna dememişler değil mi? Herkes kendi ektiğini biçer de diyebiliriz.
İşte ben o kızım :))
Lisede, üniversitede sessiz, sakin tipimle oturur, hocanın her söylediğini not ederdim. Bilhassa kendi yorumlarını. Daha sonra ders çalışırken de o notları kendim yorumlayarak okurdum. Böylece daha iyi aklıma girerdi konular. İşin içine kendi yorumlarım girdiği için sınav dönemi yaklaştığında yanıma yaklaşanlarla bunları paylaşmak istemezdim. Ben o kadar uğraşıp, kendi notlarımı çıkarırken, onların umursamazlıklarından, hoşlanmazdım. Bu yüzden kendimce cezalandırırdım onları :)) Oh! iyi de yapıyordum bence. Evet. İyi niyetli olmak derdinde değildim.
O günler geride kaldı. Tarih olarak.
Bugün ise iş hayatında benzer şeylerle karşı karşıya geldiğim anlar oluyor ve ben yine o uyuz kıza bürünüyorum :)
Niyetim gıcıklık yapmak değil. Sadece herkesin kendi sorumluluklarını yerine getirmesini, başkalarını, özellikle beni rahatsız etmemelerini istiyorum.
Ahh! İnsanlarla yaşamak ne zor.

İşte böyle sevgili dostlar :)

Size göstermek istediğim pofuduk poğaçalarımda şimdi sıra.
Kahvaltılık poğaça yaparken genellikle yağ kullanmam. Deneyeceğim bir tarif varsa uyarım ama pek tercih etmediğim birşeydir yağ. Tabi etkiliyor dokusunu. Ama yağsız da gayet güzel ve yumuşacık oluyor.
Bu tarifi de Komşu Fırın'dan alıp beğendiğim bir poğaçanın görüntüsüne dayanarak yaptım. Satıcı çocuk da zeytinyağlı dediği için zeytinyağı eklemeye karar verdim.






Zeytinyağlı Pofuduk Poğaça
Malzemeler
1 cup zeytinyağı
1+1/2 cup ılık süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı tozşeker
Tuz
Un

İç Malzeme; beyaz peynir, dilimlenmiş yeşil veya siyah zeytin, dereotu

Yapılışı:
  • Hamuru yoğuracağınız kabta ılık sütü ve tozşekeri karıştırın. Üzerine mayayı ekleyip, kabarana kadar bekletin.
  • Zeytinyağını da ekleyip, 1 cup un ve yeteri kadar tuz kattıktan sonra bir çırpıcıyla güzelce çırpın. Krep hamuru kıvamı alacak.
  • Yarım cup un ilaveleriyle koyulaşana dek çırparak un eklemeyi sürdürün (çırpmak yerine yoğurabilirsiniz de, ben elime yapışmasın diye önce çırpıyorum).
  • Hamuru karıştırmak zorlaştığında tekrar un ilavesiyle yoğurmaya başlayın.
  • Yumuşak bir hamur olmalı. Az daha un katsanız ele yapışmayacak derecede. Ama sıkınca ele hafif yapışan :)
  • Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini temiz bir örtüyle kapatıp, sıcak bir ortamda iyice kabarana dek bekletin. Eğer fırınınız müsaitse ısınması için fırını 180 dereceye ayarlayıp, üzerine örtüye sarılmış hamur kabınızı koyabilirsiniz. Daha çabuk mayalanacaktır.
  • Güzelce kabarmış olan hamurunuzu un serpilmiş tezgaha alın ve toparlanması için 2-3 defa yoğurun.
  • Beyaz peynire çok az zeytinyağı ekleyin ve bir çatalla güzelce ezin. Dilimlenmiş zeytinlerinizi ve dereotunu da ekleyip karıştırın. 
  • Hamurdan yumurtadan iri parçalar koparıp unlu tezgahta açarak genişletin. Uç kısmına peynirli içten koyup rulo yapın. Bitişen kısımlarını parmaklarınızla bastırarak kapatın. Ters çevirip üstte kalan kısma keskin bir bıçakla kesikler atın.
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerleri pembeleşinceye kadar önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
Afiyet olsun.


29 yorum:

  1. Ellerinize emklerinize saglik.

    YanıtlaSil
  2. Denizcim ellerine sağlık çok güzel sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. zeytini aşırı derecede çok severim :))
    kahvaltı soframda zeytinim yoksa asla o sofraya oturmam :)))

    şimdi benim sevdiğim zeytinim poğaçaya girmiş, ben yemem mi ? :))
    tabiki bayıla bayıla yerim :))

    ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zeytini ve zeytinli herşeyi ben de çok severim :)
      Teşekkürler.

      Sil
  4. çok şirinler ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  5. zeytinli poğaçaları çk severim.Bayılırım.sık sık yaparım.Ellerinize sağlık eminim çok güzeldir

    YanıtlaSil
  6. Me encanta se ve muy delicioso me gustaría probar, abrazos y abrazos.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gracias por pasar por mi blog.
      No sé españoles, pero gracias traductor Google :))

      Sil
  7. Denizim yaaaa, az önce upuzun bir yorum yazdım. Ne oldu anlamadım, hepsi gitti:(((
    Demiştim ki, boşver sen. Paylaşılması gereken bilgileri paylaşıyorsun. Tariflerin gibi.
    Bu arada poğaça harika.
    Heyecanla malzemeler listesine baktım. Mayayı görünce yıkıldım :(((
    Maya yiyince şişiyorum çünkü ve egzemalarım çıkıyor.
    Olsun seyretmekte güzeldi.
    Ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Oyy teşekkür ederim güzel sözlerin için.
      Bu poğaçayı aslında senin için uyarlayabiliriz. Sütü ve mayayı çıkarıp, 1 yumurta, 1 su brd. yoğurt ve 1 paket kabartma tozu ile de harika poğaçalar yapabilirsin. Yoğurt yumuşak hamurlar yapmakta (poğaça gibi) çok işe yarar.
      Şekliydi zaten burada vurguladığım. İstediğin bir poğaça hamuruna bu şekli verebilirsin :)

      Sil
  8. Ohhh iyi yapıyosun iyi..
    Benziyoruz demek ki birbirimize ,bende böyle uyuzluklar yapıyorum..:))))))
    Ellerine sağlık canım..
    Bu pofuduklara bayıldıııım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Di mi ya? Hakediyorlar aslında :))
      Teşekkürler uğradığın için.

      Sil
  9. Itiraf etmem gerekirse Bende okizlardan biriydim.Kendime gore yorumlar kattigimdan kimseyle paylasmak istemezdim.:)insanlar tarafindan kullanilmaya calismak berbat bi. durum.pogacalar nefisss.ellerine saglik super olmus puf puff.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aynen işte. Niye paylaşalım ki değil mi? Kullanılmış oluyoruz dediğin gibi.
      Teşekkürler canım uğradığın için.

      Sil
  10. Bayildimmmmmmm
    Delissimoo olmusss harika
    Gorunuyor)
    Ellerinize saglik afiyet bal seker
    Olsunn
    Çok seker bir blogunuz var çok
    Birde fotolarin kalitesi çok guzel
    Yemekler çok leziz gorunuyor
    Bende size seve seve bloguma
    Beklerim
    Bisous bisous
    www.fraise-framboise.blogspot.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Senin de blogun çok hoş, değişik şeyler var.

      Sil
  11. Ben de genelde o notları tutanların peşinde koşan biriydim ama neyse konumuz yemek değil mi? :))) Sadece puhaçalara değil, zaytine, o kıpkırmızı domatese, yeişl bibere hepsine imrendim. Yağsız olması ayrıca cezbetti. Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  12. Tarifi verikende eksik vermedin değil mi:))
    Ellerine sağlık arkadaşım .
    Nefis görünüyor gerçekten.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  13. Demek o kızlardan biriydin sen:)
    Tam da şimdi senle yan yana olabilmeyi veya o günlerde arkadaşın olmayı çok isterdim:)
    Yazım kötü,not alma konusunda da ciddi sıkıntım var.
    Özetle sen gibi birine şiddetle ihtiyacım var:)
    Umarım ben de tez zamanda bitiririm.
    Sanma ki ben üniv. çağındayım, sanırım aynı yaşlardayız,ben geciktim biraz:)
    Ama geç de olsa,okumak güzel..
    Pofudukların da enfesler!
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet yaa :)
      Şimdi okuyor olsaydım seve seve paylaşırdım notlarımı seninle. Okumak, öğrenmek her yaşta güzel. Ama şimdi okumaya kalksam herhalde ayak uyduramazdım. Çok zorlaştı herşey.
      Sevgiler canım.

      Sil
  14. Eşim diyetten çıkar çıkmaz 1 tepsi yapıp, oturup hepsini onunla yiyeceğim :) çok seviyorum böyle şeyleri. Ellerin dert görmesin Deniz, fotoğraflar iştah kabartıcı.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) Dİyetle verdiği kiloları geri aldırıcam diyosun ha :)) Ben de çok seviyorum açıkçası ve diyet felan unutuyorum bunları yapınca. Teşekkürler uğradığın için.

      Sil
  15. Üzülerek belirtiyorum ki; ben bu bloga ilk defa geliyorum ve çok beğendim. Bilhassa fotoğraflar çok çekici, iştah açıcı, profesyonelce. Daha sık görüşmek dileğiyle eline sağlık Aynagöz :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel sözler. Çok teşekkür ederim. Beğeniliyorsa ne mutlu bana. Görüşmek üzere :)

      Sil
  16. bence de çok iyi yapıyorsun...
    cırcır böceği misali yaz boyu çaldılar, birazda oynasınlar şimdi :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hahha! Bu da çok güzel :)

      Sil
  17. Bloguna ve tariflerine bayıldım.
    Yazıların çok içten. Bayılırım yüreğiyle yazanlara.
    Poğaçalara karşı zaafım vardır.
    Ellerine yüreğine sağlık.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil

Tasarım:Sawako Kuronuma