Portakal Şerbetli Cupcake

Bir tıkanıklık yaşıyorum. Lavabo aç gibi bişey yok mu tıkanan beyinler için de?
Hani böyle içsek ya da burna çeksek ve bir anda kafamızda yazacak güzel sözler, yazılar, konular belirse? Bence bilimadamlarına çıtlatmak lazım bu konuyu. Biz bloggerlar olarak bu konuda zorluk çekmiyor muyuz, çekiyoruz tabii ki. Buradan bilimadamlarına sesleniyorum, bırakın koyunları, kuzuları, bizim için zihin açıcı birşeyler üretin :)
Bilimadamları bana şimdi sebze meyve de tavsiye edebilirler tabii :D Canım bak biraz taze meyve suyu, zencefil felan tüket, bizi bunlarla meşgul etme diyebilirler :)
Beni okuyan tüm bilimadamlarına selamlar :))) Seviyorum sizi.

Geçen hafta patronumun eşi elinde mis kokulu bir tabakla geldi. Portakallı kek getirmişti. Daha doğrusu ben öyle sanıyordum. İlk çatalı almamla birlikte enfes bir portakal şenliğinin ortasına düştüğümü farkettim. Anında kafamda dönmeye başladı, nasıl yapmış olabileceği. Klasik portakallı kekin üzerine ekşimsi bir şurup dökmüş. Ama nasıl olduysa şurup sadece üst ve alt kısımdan hafif içeri geçmiş. Gerisi kuru. Ama bu şurup öyle lezzetli ki tarif edemem. Kokuyu anlatmama bile gerek yoktur.  Hayır abartıyor olamam. Tek ben değil herkes bayıldı burada. Neyle yaptığını bilemiyorum tabii ki tarifi henüz vermedi :P Ama ben kendi versiyonumla da oldukça güzel idare ediyorum :)
Şimdilik benim versiyonumla idare edelim. Sonrasında gerçek tarifi alınca onu da denerim.

Portakal Şerbetli Cupcake
Malzemeler (12 adet)
2 yumurta
1 çay bdr. tozşeker
100 gr margarin (çok yumuşak)
2 portakalın rendelenmiş kabuğu
1 su brd. portakal suyu
1,5 cup un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
1,5 su brd. tozşeker
1 su brd. su
1 su brd. portakal suyu taze sıkılmış
Yarım limonun suyu

Yapılışı

• Kek için, bir karıştırma kabına margarini ve tozşekeri alıp iyice çırpın. Yumurtaları ekleyin ve 1 dk boyunca çırpın.
• Portakal suyunu ve kabuklarını ekleyip karıştırın.
• Unu, kabartma tozunu ve karbonatı karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyin. Güzelce karıştırıp kalıplara paylaştırın.
• 180 derecede ısınmış fırında pişirin. Pişen kekleri soğumaya bırakın.
• Bu arada küçük bir tencereye su, portakal suyu, portakal kabuklarını ve limon suyunu ekleyip karıştıra karıştıra kaynatın. İlk sıcağının çıkması için bir 10-15 dk bekletin.
• Soğuyan kekleri ilk sıcağı çıkmış olan şurup tenceresine atıp altlı üstlü batırdıktan sonra bir tabağa alın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

NOT: Daha ıslak tatlı sevenler kekleri şurupta daha fazla bekletebilir.

Afiyet olsun.