Bir Demet Ispanak: Ispanaklı Cupcake

Merhabalar :)
Bir demet ıspanak hikayemizin tatlı sonunu, daha fazla uzatmadan sizlerle paylaşmak istedim.
2 kişi için bir demet ıspanakla yapılabilecekleri göstermekti amacım.
Yeni evli çiftler olsun, yalnız yaşayanlar olsun, satıcıya ayıp olmasın diye :) iki kişiye bile fazla gelebilecek miktarlarda alınıp eve getirilen sebzelerden neler yapılabilire bir örnekti ıspanak. Daha çok çeşitli sebzelerle de bu şekilde olsun, farklı tariflerle olsun bu tür değerlendirmeler yapılabilir.
Evet, ilk kez üniversitede rastladığım, ilk bakışta rengine vurulduğum, sonrasında neli olduğunu öğrenince çok (hatta fazlaca) garipsediğim, ama ilk çataldan sonra bitirmesinler diye arkadaşlarımın gözlerinin içine baktığım ıspanaklı kekle tanışmam böyle oldu. Kulakları çınlasın :) yurttaki oda arkadaşımın annesi sayesinde tattım bu lezzeti. Ankara'dan bize bir koli gönderirdi. İçinde yemekler, dolmalar, tatlılar olurdu. Aynı şekilde benim ve diğer arkadaşların anneleri de gönderirdi. Veya evlerimize gittiğimizde getirirdik. İlk birkaç gün ziyafet çeker sonrasında yine kalırdık Ilgaz yemek salonunun sulu patatesine :)
Belki uzun zamandır tatlıya hasrettik o günlerde, belki de gerçekten çok çok lezzetliydi o kek bilemiyorum şimdi. Tek bildiğim hiç bitmesin istediğimdi ve hafızama kazındığı..
Yıllar yılları kovaladı unutuldu gitti o günler. Taa ki Umut Sepetin'de bunları görene kadar. O görüntü beni aldı götürdü taaaa Kastamonu'ya, Kuzeykent'teki yurt odamıza..

Bu renk gerçek, programla felan değiştirmedim. Aynı bu şekilde fosforlu gibiydi yaptığım gün. Renginin güzelliğini konuşa konuşa yedik keklerimizi :)

Ispanaklı Cupcake
Malzemeler
2 yumurta
50 gr margarin çok yumuşak
1 çay brd. tozşeker
1 çay brd. süt
8-10 adet doğranmış ıspanak yaprağı
1,5 cup un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı

• Margarin ve şekeri bir kapta çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek şeker eriyene dek çırpmaya devam edin.
• Sütü ve yıkanmış ıspanağı blendera koyup püre haline getirin. Bu karışımı yumurtalı karışımın olduğu kaba ekleyin ve karıştırın.
• Un ve kabartma tozunu bir kapta iyice karıştırın. Sıvı karışıma ekleyip tahta bir kaşıkla alt üst ederek güzelce karıştırın.
• Dilerseniz bu aşamada limon, badem veya vanilya aroması kullanabilirsiniz.
• Karışımı cupcake kalıplarına paylaştırıp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.
• İçleri pişer pişmez, üstleri çok kızarmadan önce fırından çıkarın.

Afiyet olsun.


Görüşmek üzere.