Çikolatalı Ve Böğürtlenli Cupcake

Taze böğürtlen arayışımız sonrasında, mecbur dondurulmuşa kaldığımız, onu da zar zor bulup yapmayı başardığımız cupcakeler :)) Böğürtleni çekirdekleri dolayısıyla çok sevmesem de çoğu tarifimde tercih ediyorum. Ekşiliği, keklerin tadını dengeliyor, benim için yenilebilir kıvama getiriyor. Vişne ve böğürtleni sık kullanırım bu yüzden.



Çikolatalı ve Böğürtlenli Cupcake

Malzemeler (25 adet)

4 yumurta

1.5 su brd. tozşeker

2 su brd. un

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao

1 su brd. süt

3 dolu yemek kaşığı yumuşak margarin/ tereyağı

Vanilya

Damla çikolata/kıyılmış bitter çikolata

2 su brd. böğürtlen

Yapılışı:

• Yumurtaları ve tozşekeri köpürüp kabarana dek mikser ile çırpıyoruz.
• Yumuşak margarin/ tereyağını ekleyip iyice minik parçalara ayrılana kadar tekrar çırpıyoruz.
• Sütü ve birkaç damla vanilya aromasını da ekleyip kısaca karıştırıyoruz.
• Un, kabartma tozu ve kakaoyu ayrı bir kasede karıştırdıktan sonra eleyerek ekliyoruz karışıma.
• Küçük kıyılmış çikolatayı da ekleyip bir kaşıkla yavaşça, hamur unu yiyene dek karıştırıyoruz.  
• Kalıplara 2'şer yemek kaşığı doldurup üzerlerine 2-3 tane böğürtleni fazla bastırmadan koyuyoruz.
• 180 derecede önceden ısınmış fırında pişiriyoruz. 

Afiyet olsun!