Ayva Jölesi / Şekerlemesi

Bu hafta yazacak çok şey bulamıyorum. Aslında konuşacak çok şeyim var ama güzel tarifimi olumsuz düşüncelerle mahvetmek istemedim. Ekranı daha fazla bu şekilde bekletmeyip hemen tarife geçiyorum.

 

 

 

Ayva Jölesi / Şekerlemesi

2 adet ayva

1 çubuk tarçın

3 adet kakule

1 adet karanfil

Çıkacak ayva püresi miktarında tozşeker

 

Yapılışı:

• Ayvaları güzelce yıkayıp kabuklarıyla birlikte 4'e kesin.
• Çekirdeklerini çıkarıp bir kenara alın. Çekirdek yuvalarını temizleyip tencereye alın.
• Baharat tanelerini (kakule tanelerinin kabuklarını açın) ve çekirdekleri de ekleyip ayvaların üzerini geçecek kadar su ile doldurun ve ayvalar yumuşayana dek pişirin. (Ben çok baharat aroması istemediğimden su kaynayınca baharatları çıkardım.)
• Pişen ayvaları  sudan çıkarıp bir kaba alın ve blender ile püre haline getirin.
• Püreyi ölçerek tencereye alın. Aynı ölçüde tozşekeri de ekleyip karıştırın.
• 40- 45 dk arada bir karıştırarak kaynatın. Koyulaşıp rengi değişmeye başladığında artık başından ayrılmayın ve sürekli karıştırarak 15-20 dk daha pişirin.
• Kaynamaya başlamadan önceki hali.                                    45 dk sonraki hali.
• 
   
• Süre sonunda püre tencerenin dibine yapışmaya başlayacak ve iyice koyulaşacak. Bu aşamada tencereyi ocaktan alın ve püreyi yağlı kağıt serilmiş bir kaba alın. Kabın büyüklüğü ne kadar kalınlıkta bir jöle istediğinize bağlı.
• İsterseniz bu şekilde soğumaya bırakabilirsiniz. İsterseniz kabı 150 derecedeki fırında 15 dk daha tutarak pişirebilirsiniz. Rengi çok az daha değişecektir. Üzerini çok kurutmadan fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
• Soğuyan jöleyi kağıttan ayırıp dilimleyebilirsiniz. Dilerseniz tozşekere bulayıp servis edebilirsiniz.

 

 

Afiyet olsun!

 

Görüşmek üzere.