İncir Tatlısı / İncir Uyutması

Birçok yerde incir uyutması olarak geçen bu tatlıyı denemenizi tavsiye ederim. Yemesi pek keyifli, serin serin insanı rahatlatan bir tat. Bana göre kuru incir tüketmenin en güzel yolu oldu.
Malzeme sıkıntısı çekmeden yapılıyor hem de! Çünkü incir, içeriği sebebiyle sıcak sütle buluştuğunda mayalanıyor ve koyulaşıp muhallebi kıvamına ulaşıyor. Bunun için de işte sadece kuru incir ve süte ihtiyacınız var.
Açıkçası bu kadar güzel olacağını tahmin etmemiştim. Ama soğuduğunda büyük bir keyifle yedim.

Bu seferki fotoğraflarım süssüz, sade ve az. Öylece bir tatlı fotoğrafı gibi. Ama o fotoğrafın altında büyük bir lezzet yatıyor haberiniz olsun :)

İncir Uyutması / Tatlısı
Malzemeler (4-5 Kişilik)
15 adet kuru incir
3,5 su brd. süt

Ben ekstra şeker katmadığım halde çok tatlı oldu. İsteyen 1-2 yemek kaşığı tozşeker ilave edebilir.  

Yapılışı:

• İncirleri ılık suyla yıkayın. Sıcak su dolu bir kaseye alıp 15-20 dk bekletin. 
• Bu arada sütü küçük bir tencereye alıp ısıtın. Hafif el yakacak derecede olmalı. (Kaynar olmayacak)
• İncirlerin sap kısımlarını kesip atın. Minik minik olacak şekilde doğrayıp bir kaseye alın.
• Sütten 1 su bardağı kadar alıp incirlerin  üzerine dökün. Bir çatalla ezerek karıştırın. 
• Bu karışımı tenceredeki süte ekleyip iyic karıştırın.
• Çok büyük olmayan kaselere paylaştırıp tepsiye dizin.
• Üzerlerine temiz bir mutfak havlusu kapatın. Bir sofra örtüsünü de üzerlerine kapatıp sıcak bir ortamda 2 saat bekletin.
• Süre sonunda kaseleri buzdolabına kaldırın. 
• İyice soğuduklarında üzerlerini ceviz, fındık, vs. ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Görüşmek üzere!
Sevgiler.