Ballı İncirli Cupcake

Çocukları bilirsiniz, yemekle pek arası yoktur çoğunun. Belki akılları oyunda kaldığından, belki iştahsızlıktan pek yemek yedirmek mümkün olmuyor sofralarda. Bir de, ben onu sevmiyorum, ben bundan yemem tripleri vardır ki, bu sevilen, sevilmeyen yemekler borsa gibidir. Her akşam değişir, sürekli yeni bir şeyler eklenir. Yeğenimle aynı durumu her akşam yaşadığımız ve onun da pasta, kek düşkünlüğünü bildiğimiz için ablamla beraber buna güzel bir çözüm bulduk. Daha doğrusu yeğenimin de fikrini sorarak anlaşma yaptık :) Anlaşmamıza göre, yeğenim her akşam annesinin yaptığı yemeklerden en az bir tabağı sorunsuz bitirecek ama makarna ve pilav sayılmıyor. Çünkü zaten yediği tek şey makarna ve pilav olduğu için bunların yanında bir sulu yemek veya çorbayı mutlaka yemesi gerekiyor.
Bunun karşılığında da her akşam ya da her sabah okuluna götürmesi için kek, pasta, kurabiye tarzı yiyecekler hazırlayıp vereceğim. E bu anlaşma benim de işime yaradı sayılır. Böylece sürekli birşeyler pişirmek için bir bahanem olacak :)
Yemeğini düzgünce yediği ve benim birşey hazırlayamadan geçirdiğim ilk günün ardından, dün akşam söz verdiğim üzere ona kek yapmak için girdim mutfağa. Evdeki malzemelerle ne yapabilirim derken ballı cupcakeler yapmanın güzel bir fikir olacağını düşündüm. İçinde faydalı birşey de olsun diyerek minik minik doğradığım kuru incirlerden ekledim.
Bakınız şöyle görünüyorlar :)

 Fotoğrafları sabah mahmurluğuyla çektiğim belli oluyor mu? :)))

Ballı İncirli Cupcake
Malzemeler (10 adet)
2 yumurta
1 yemek kaşığı kase margarin
1+ 1/3 cup un
1/2 cup süt
2 yemek kaşığı bal
Çay kaşığının ucuyla yenibahar
1 çay kaşığı kabartma tozu
Çay kaşığının ucuyla karbonat
1 adet kuru incir

Yapılışı 

• Margarini derin bir kaba alıp mikserle çırpın. Yumurtaları tek tek kırıp her birini iyice çırpın.
• Balı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. 
• Ayrı bir kasede unu, kabartma tozunu, karbonatı ve yenibaharı iyice karıştırın. 
• Unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın.
• Kuru inciri/leri yıkayıp, kurulayın minik minik doğrayın. Üzerlerine çok az un serpip karıştırın.
• Kek karışımını cupcake kalıplarına pay edin. Üzerlerine unlanmış incirlerden serpin ve bir bıçağın ucuyla içeri doğru itin. 
• Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin.

Afiyet olsun.

Görüşmek üzere.