21 Aralık Brownie Sandviçler :)

Maya uygarlığının çıkardığı dedikoduya  göre bugün Dünya'nın sonu gelebilirmiş, bunu duymayan kalmadı. 21 Aralık, Cuma gününe denk geldiği için bir yanım tırsmıyor değil :) ama tabii ki ben de kıyametin zamanını kimsenin bilemeyeceğini, Dünya'nın girdiği yeni çağda neler yaşanacağını da kimsenin bilemeyeceğini düşünenlerdenim.
Hele bir de başka ülkelerde insanlar sığınaklar bile yaptırmışlar. Kıyamet kopsa, söylendiği gibi Dünya yerle bir olsa sığınak mı yetecek sanki onları kurtarmaya. İşin dini yönünden değil de mantıkla baktığında da Dünya'da meydana gelecek patlamalarda, sellerde, depremlerde, öyle bir kıyamet senaryosunda ne oksijen kalır nefes almaya, ne de o sığınağın durabileceği bir yer. Yerle bir olacak bir yeryüzünden bahsediyoruz burada. Bu bana işin gülünecek yanıymış gibi geliyor.
Ha Mayalara yalancı demiyorum tabii ki. Belki de yanlış yorumladı insanlar onları. Taa fi tarihinde yaşamışlar sonuçta. Belki de asıl dedikoducular onlardır :) Neyse benim 21 Aralık yorumum budur :)

Bir de 21 Aralık tarifim olsun :)

Brownie sandviçlerini dün akşam yaptım. Çok ince bir kat brownie pişirdim. Bardakla kesip içine beyaz çikolata ile yaptığım kremadan sürdüm. Valla ben brownieye değil de asıl kremasına bayıldım. Pürüzsüz, parlak, yoğun yapısı beni kendine aşık etti. Brownieyi deil de sırf kremasını bile denemenizi tavsiye ederim.

Cevizli Brownie Sandviçleri
Brownie İçin
2 yumurta
1 cup un
160 gr bitter çikolata
2 yemek kaşığı margarin
1/3 cup  tozşeker
1 yemek kaşığı kakao
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1/3 cup iri dövülmüş ceviz içi

Arasına Sürmek İçin
160 gr beyaz çikolata
2 yemek kaşığı Mis Taze Peynir
(Özellikle marka belirtmemin sebebi aldığım paketin sıfır su içermesi. Ama diğer labne peynirlerle de olur sanırım)

Yapılışı

• Brownie için bitter çikolatanızı küçük parçalara bölüp bir kaseye alın. 2 yemek kaşığı margarini de buna ekleyin ve benmari kurup arada karıştırarak erimeye bırakın. (Kattlelar bu işe en uygun aletler :) )
• Unu, kakaoyu, ceviz içini ve kabartma tozunu bir kasede iyice karıştırın.
• Başka derin bir kaba yumurtaları kırın. Tozşekeri ekleyip 10 dk boyunca mikserle hızlı ayarda çırpın. Yumurtanın rengi açılacak ve kıvamı koyulaşacak.
• İyice eriyen çikolatayı yumurtalı karışıma dökün. Biraz karıştırın. Unlu karışımı ekleyip güzelce karıştırın.
• Karışımı yağlı kağıt serilmiş geniş bir tepsiye dökün. İnce bir kat olacak.
• Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10-12 dk pişirin. Yağlı kağıdıyla beraber keki tepsiden çıkarıp telin üzerinde soğumaya bırakın.
• İyice soğuduktan sonra bir çay bardağıyla kekten daireler kesin.
• Bu arada beyaz çikolataları bir kaseye koyup benmariye oturtun. Arada karıştırarak eritin.
• 2 yemek kaşığı peynir koyup blender ile, parlak görünümlü, koyu bir karışım olana dek çekin.
• Kek parçalarını yarı yarıya ayırın. Yarısı üste kapatılacak.
• Her bir kek dairesine 1 dolu çay kaşığı krema koyun. Boş kek parçasıyla üzerini kapatıp hafifçe bastırın.
• Dilerseniz kenarlarına, çikolata süsleri, hindistan cevizi ya da ceviz kırıntıları içerisine sürerek süs yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Görüşmek üzere.