Ama artık günler kısalıyor ve işten eve döndüğümde birşeyler hazırlayıp pişirene kadar hava kararıyor. Çekilen fotoğraflar gün ışığında olduğu kadar güzel ve kaliteli olmuyorlar. Böylece benim hevesim de sönüyor. Belki bu sorunu akşamdan pişirip sabah fotoğraflayarak çözebilirim ki bunun için de erken kalkmam gerekecek. Haftasonları ise çok fazla birşey deneyemiyorum. -dum aslında. Gezmelerden :) Ama bu kış yüksek ihtimalle eve kapanıp, askere giden sevgilimin yolunu gözleyeceğim :(
Aşağıdaki güzelliğe gelirsek.. Onun adı Cobbler (kablır). Tart, pasta gibi de geçebilir Türkçemize. Meyvelerle, sebzelerle ve etlerle de yapılanları mevcut. Hatta ben bir de soğanlı ve tavuklu olanını denemeyi çok istiyorum. Malzemeleri fırın kabına yerleştirip, üzerine hazırlanan hamurdan kaşıkla veya kalıpla keserek patikalar yapılıyor. veya tamamı da kaplanabiliyor. Türlü çeşitleri var.
Ben de böğürtlen ve şeftali kullanarak denedim dün akşam. Tadanlar beğendi. Çok şekerli tatlılardan hoşlanmayanlar için birebir. Ayrıca üstündeki bisküvisini az tutarsanız sağlıklı bile ;)
Fotoğraflarım akşam çekimi olduklarını nasıl da belli ediyorlar :S
Şeftali ve Böğürtlenli Cobbler/Tart/Pasta
Malzemeler (8 Porsiyon)
Hamur İçin
1 cup un + 1 yemek kaşığı
50 gr küp doğranmış soğuk tereyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/3 cup tozşeker
1 yumurta
2-3 damla vanilya aroması
1 yemek kaşığı süt
Alt Malzemesi İçin
2 adet büyük şeftali
1 cup dondurulmuş/taze böğürtlen
1 silme yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tozşeker (opsiyonel)
Servis Önerisi: Vanilyalı dondurma veya çırpılmış soğuk krema.
Yapılışı:
- Öncelikle şeftalileri soyup dilimleyin. Çok ince olmasınlar.
- Böğürtlenleri ve doğranmış şeftalileri bir kaseye alıp üzerine nişasta ve tozşekerini serpin. Güzelce karıştırın.
- Başka bir geniş kapta unu, tozşeker ve kabartma tozunu karıştırın.
- Dolaptan çıkardığınız küpü küp doğranmış tereyağını ekleyip bir çatalla ezerek karıştırın.
- Tüm tereyağı ezilip ufalandığında yumurtayı, sütü ve vanilya aromasını ekleyip, yumurtayı çırparak hamura karıştırın.
- Hamuru toparlamak için 1 yemek kaşığı daha un ekleyip ellerinizle 2-3 defa yoğurun.
- Meyveleri pişireceğiniz kabı çok az tereyağı ile yağlayın.
- Meyve karışımını kaplara/kaba koyup yayın.
- Hamurdan ister parçalar kopararak ister benim gibi kalıpla keserek meyvelerin üzerine yerleştirin. Üzerlerine fırçayla süt sürün. Dilerseniz tozşeker serpiştirebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 40 dk, kurabiyeler pişip kızarana dek pişirin.
- Ilık olarak servis edin.
Notlar:
- Eğer üzerinde daha sert kıvamda bir kurabiye istiyorsanız biraz daha un ekleyebilir veya sütü çıkarabilirsiniz.
- Benim yaptığım ölçülerle içi yumuşak kurabiyeler oluyor ki tercihim bundan yana.
- Eğer hemen servis etmeyecekseniz daha sonra fırında biraz ısıtarak servis edebilirsiniz.
- Meyveleriniz çok şekerli meyveler ise tozşeker eklemenizi tavsiye etmem.
- Bu tarif için eğer daha ekşi/ tatlı bir tat istiyorsanız böğürtlen sayısını çoğaltmanızı/azaltmanızı veya tozşekeri çıkarmanızı/çoğaltmanızı öneririm. Hadi bu cümle ne demek istedi :)))
- Üzerine vanilyalı dondurma koyacaksanız tatlınızı çok şekerli hazırlamayın.Vanilyalı dondurma çok şekerli oluyor.
Harika bir paylaşım olmuş. Çok da ilginç. Gerçi benim bu tür şeylere yeteneğim yok ama fotograflerı izlemek bile hoş. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilDeniz'cim ellerine sağlık tart nefis olmuş.Bende tam bir mutfak hastasıyım işim ağır ama yinede mutfakta biraz zaman geçirmezsem dinlenemiyorum:)))
YanıtlaSilSevgiler...
ÇOK İLGİNÇ GÖZÜKÜYOR
YanıtlaSilÖZELLİKLEDE HİÇ GÖRMEDİĞİMİZ BİR TATLI
LEZZETİNİNDE GÜZEL OLDUĞUNA EMİNİM
ELLERİNİZE SAĞLIK
HAYIRLI CUMALAR
İlhan Bey, hiç yeteneğim yok demeyin, biliyoruz sizin de neler yapabildiğinizi :)) Ayrıca bunu herkes çok kolay yapabilir. Güzel sözlerinize teşekkür ederim.
YanıtlaSilDerya Sezgin, gerçekten de mutfak tam bir terapi. Teşekkürler uğradığın için. Sevgiler.
Seyyah Gül, teşekkürler. Sevgiler.
yine güzel bir tarifle daha karşımızdasın...
YanıtlaSiliştah kabartıcı görünüyor...
canım ellerine sağlık...
Çok güzel bir tarif ve sunumunuzla daha bir güzel olmuş:)ellerinize,emeğinize sağlık:)"asker yolu gözleyeceğim" demişsiniz,Allah hayırlısıyla kavuştursun inşallah :)
YanıtlaSilsevgiler...
Şirine, teşekkürler :)
YanıtlaSilDaily Rental House in Turkey, amin, çok teşekkür ederim. Hoşgeldiniz bloguma.
Hoşbulduk:)İnşallah takipteyim bundan sonra,kurtulamazsınız benden:)
SilOf of of Denizzz bayıldım bayıldım. İnan bana o dondurmayla şeftalinin tadı ağzıma geldi yemin ediyorum :) Harika olmuş.
YanıtlaSil:) çok basit ve hafif olması çok güzel. Denemelisin.
SilTeşekkürler uğradığın için.
Allah kavustursun diyerek baslayayim:) cok guzel gorunuyor tatlın.istah acıcı.ellerine saglik fotograflar cok sirin
YanıtlaSilSevgiler
Teşekkür ederim Bihter. Güzel sözlerin için de ayrıca teşekkürler.
SilTatli guzel ama bos tabak t
YanıtlaSildaha da hos olmus .Tadi nefis fotograftan anladik .sevgiler.
Evet :) sildik süpürdük hemen..
SilSevgiler.
Afiyetler olsun nefis görünüyor .Degisik güzel bior tatli yarasin.
YanıtlaSilBen bunu birde tambuğday unuyla deneyeyim,elinize sağlık.
YanıtlaSilBen de şeftali cobbleri çok seviyorum. Böğürtlenle hiç denemedim. Çok güzel olmuş.Ellerine sağlık.
YanıtlaSilKeklere, yemeklere odaklanmışken birden %100 Düşünce Gücü kitabını gördüm. Hayatımda bana en faydası olan kitaptır. Tam bir başucu kitabı. Keşke herkes alsa, okusa ve uygulasa. Düşüncenizle her türlü hastalıktan, sorundan kurtuluyorsunuz. Sadece bu kitap için bile kutlanmaya değersiniz. Ben de yeni bir kitap bloğu açtım, orada paylaşacağım. Bu arada o bloğuma da bekliyorum. ilhanucer.blogspot.com
YanıtlaSilBu kitaba bir hevesle başladım ama şimdi beni endişelere soktu. Gelecekle ilgili aklıma gelen kötü düşünceleri aklımdan çıkaramıyorum artık. O yüzden de o kötü olayları çağırdığımı düşünüp ya gerçekleşirse diye korkmaya başladım. Düşünce yönetme olayını beceremedim sanırım :)
Sil