Ayranlı Bisküvi? KFC Piskeviti Desem?

Ne diyeceğimi bilemedim bu tarifin Türkçe adı için. Baktım şöyle bir diğer sayfalara ayranlı bisküvi denmiş. Malum bizde bisküvi dediğimiz şey çıtır çıtır incecik piskevittir ;) Ya da püsküğüt? Ama bu tarifte öyle çıtır çıtır bir bisküvi yok. Bu daha çok hafif kıtır olmuş bir poğaça gibi. Ekmek, kurabiye, poğaça niyetine.. Hepsinden azıcık barındırıyor.
İşte orjinali Buttermilk Biscuits olan bu tarifi ne zamandır görüyordum yemek sitelerinde. KFC'den de bildiğim kadarıyla güzel, lezzetli birşey olduğu için evde denemek istedim. Tabi kahvaltıya..

Kısa bir not, başlıkta her ne kadar ayranlı yazsa da ben yoğurdu sulandırmadan kullanmayı tercih ettim. Dilerseniz siz sulandırabilirsiniz. Ancak buna göre un miktarını çoğaltmanız gerekecektir.

Buttermilk Biscuits
Malzemeler
2 su brd. un
60 gr tereyağı
1 çay brd. yoğurt
1 paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:

• Unu eleyerek derin bir kaba alın. Kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Üzerine tereyağını küp küp doğrayın.
• Yoğurdu da ekleyip bir çatalla yağlara bastırarak karıştırın. Eğer çok yumuşak bir hamur olduysa çok az daha un, çok katı birleşmeyen bir hamursa çok az daha yoğurt ekleyebilirsiniz.
• Hamur biraz birleşince unlanmış tezgaha alın. Ellerinizle etrafından birleştirin. 1-2 defa yoğurun.
• Üzerini düzleyip merdane ile 1,5 cm kalınlığında açın.
• Yuvarlak bir kalıpla daireler kesin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Üzerlerine çok az suyla inceltilmiş yoğurt sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kabarıp, üstleri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun!