Fırında Patates ve Taze Sarımsaklı İstiridye Mantarı

Bugün izin kullandım ve işe gitmedim. Ne zamandır ihtiyacım vardı böyle bir güne ve özellikle Cuma'ya denk getirdim. Cuma Pazarı'na gidip biraz dolaşır, belki birşeyler alırız diye düşünüyodum. Öğlen hava güneşliyken gittik pazara. Hiçbir yeri gözümden kaçırmamak için dört açtım gözlerimi :) fıldır fıldır sürekli bir taraflara bakındım. Ancak ne istediğimi bile bilmeden gittiğim için sadece sebze alışverişi yaparak döndük. Aklımız midemize çalıştı. Bir tezgahta gördüğümüz minik patatesler ve istiridye mantarları iştahımız açtı ve ne yapsak derken menüyü çıkardık bile. Ayrıca aynı tezgahta taze sarımsak da görünce canım nasıl çekti anlatamam. Hemen koştur koştur eve gelip yemeğimizi hazırladık. 

Haşlanıp ezilerek fırınlanmış patates ve taze sarımsakla kavrulmuş istiridye mantarı, fırınlanmış kırmızı biber ve domatesler.

Fırında Patates
Malzemeler (2 kişilik)
8 adet minik patates
Tuz, karabiber
Maydonoz ve taze sarımsak yaprağı
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
Fırında Zeytinyağlı Kırmızı Biber
Malzemeler
4-5 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze Sarımsaklı Kavrulmuş İstiridye Mantarı
Malzemeler
İstiridye mantarı
2 yemek kaşığı zaytinyağı
Taze sarımsak
Tuz

Yapılışı: Öncelikle kırmızı biberler yıkanıp kurulanır. Üstlerine bıçakla çizik atılarak açılır. Arasına birkaç damla zeytinyağı eklenip fırına verilir. 200 derecede 10 dk pişirilir. Bu arada patatesler küçük bir tencerede çok dağılmayacak şekilde haşlanır. İlk sıcağını atınca tepsiye dizilir ve üstlerine bir bardakla bastırılarak hafif ezilir. Kırmızı biberler, ikiye kesilmiş domatesler de tepsiye dizilir. Patateslerin üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı dökülür. Doğranmış maydonozlar ve taze sarımsak yaprakları da serpilip 300 derecede patateslerin üzeri hafif kızarana dek pişirilir.
Patatesler fırındayken yıkanıp ayıklanmış mantarlar bir havlu ile kurutulur. Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökülür ve hafif ısınınca mantarlar eklenir. Orta ateşte karıştırılmadan altları kızarana dek pişirilir. Diğer tarafları da çevrilip kızartılır. İnce kıyılmış taze sarımsaklar ve tuz eklenir. Bir iki defa yavaşça karıştırılır. Mantarlar iyice kızarınca ocaktan alınıp servis edilebilir.
Afiyet olsun.

8 Mart Dünya Kadınlar Günü ve Bugünün İronisi

 

Sabah, unutmuşum günü, her zamanki gibi girdim pastaneye, sandviç hazırlatıyorum. Gözüm arkadaki karanfil yığınına takılıyor. Ne için acaba onlar diye geçiriyorum içimden. Az sonra sandviçimi hazırlayan çocuk bana bir karanfil uzatıyor en güzel gülümsemesiyle. Gülümseyip alıyorum. Elimde karanfilim, yüzümde tebessüm yürüyorum her zamanki yolumu, yolun karşısına geçeceğim. Sağa dönüşte yayaya yol ver tabelasının altında bekleyip geçmeye hazırlanıyorum yeşil ışıkta. Ne koşar gibi, ne yavaş.. Yolu geçmek üzereyken bir kamyonet beliriyor arkamda, içinde bir "mahlukat" bana bakıyor pis pis, ezerim seni der gibi, tam dibimde. İşte o an gidiyor yüzümdeki tebessüm. Gün yine her zamanki gibi başlıyor, elimde karanfilim..

Tüm kadınların Kadınlar Günü'nü kutlarım.

Doğum Günü Pastası

Merhaba. Haftasonunda hazırladım bu şirin, minik pastayı. Erkek arkadaşımın doğum günü için. Pastayı paketledim güzelce, sonra O'nu Küçük Çamlıca Tepesi'ne çıkardım, hava çok güzeldi çünkü. Kendimize has, özel bir kutlama yapmış olduk böylece.