5 Eylül 2012 Çarşamba

Ayranlı Bisküvi? KFC Piskeviti Desem?

Ne diyeceğimi bilemedim bu tarifin Türkçe adı için. Baktım şöyle bir diğer sayfalara ayranlı bisküvi denmiş. Malum bizde bisküvi dediğimiz şey çıtır çıtır incecik piskevittir ;) Ya da püsküğüt? Ama bu tarifte öyle çıtır çıtır bir bisküvi yok. Bu daha çok hafif kıtır olmuş bir poğaça gibi. Ekmek, kurabiye, poğaça niyetine.. Hepsinden azıcık barındırıyor.
İşte orjinali Buttermilk Biscuits olan bu tarifi ne zamandır görüyordum yemek sitelerinde. KFC'den de bildiğim kadarıyla güzel, lezzetli birşey olduğu için evde denemek istedim. Tabi kahvaltıya..

Kısa bir not, başlıkta her ne kadar ayranlı yazsa da ben yoğurdu sulandırmadan kullanmayı tercih ettim. Dilerseniz siz sulandırabilirsiniz. Ancak buna göre un miktarını çoğaltmanız gerekecektir.







Buttermilk Biscuits
Malzemeler
2 su brd. un
60 gr tereyağı
1 çay brd. yoğurt
1 paket kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:
  • Unu eleyerek derin bir kaba alın. Kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
  • Üzerine tereyağını küp küp doğrayın.
  • Yoğurdu da ekleyip bir çatalla yağlara bastırarak karıştırın. Eğer çok yumuşak bir hamur olduysa çok az daha un, çok katı birleşmeyen bir hamursa çok az daha yoğurt ekleyebilirsiniz.
  • Hamur biraz birleşince unlanmış tezgaha alın. Ellerinizle etrafından birleştirin. 1-2 defa yoğurun.
  • Üzerini düzleyip merdane ile 1,5 cm kalınlığında açın.
  • Yuvarlak bir kalıpla daireler kesin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  • Üzerlerine çok az suyla inceltilmiş yoğurt sürün.
  • Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kabarıp, üstleri kızarana dek pişirin.
Afiyet olsun!

11 yorum:

  1. Deniz'cim ellerine sağlık nefis olmuş.Malzemede ve tarifte ayranı göremedim:)))Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. A aa :)) Uyardığın teşekkürler. Buttermilk olayı bizde olmadığı için yoğurt kullandım ben direkt. Açıklamasını yapayım onun da. Teşekkürler tekrar :)

      Sil
  2. Ellerine sağlık Deryacım. Bence bu karışımın içine kuru üzüm de koyulabilir, tabi bi kaç değişiklle ne dersin?

    Afiyet olsun, sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) Hmm güzel olabilir evet. Denemeye değer bence de.

      Sil
  3. SEVGİLİ DENİZ, AYNALI PEK AFİLLİ. TARİF ALIP YAPIP YEMELİ. AYRICA FONUNA HASTAYIM ÇİÇEKLERİNE RENGİNE..

    YanıtlaSil
  4. :) Bu renkleri ben de çok seviyorum. Romantik, dingin, ferah geliyor bana.

    YanıtlaSil
  5. merhabalar blogunuzu takibe aldım.çok değişik tariflere yer vermişsiniz
    kolay gelsin sevgiyle kalın

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Hoşgeldiniz :)
      Sevgiler.

      Sil
  6. Ne kadar güzel açıklamışsınız. Adı da çok ilginç. Pohaça denebilir bence. Görüntülerde çok güzel Acıkma ve miyavlama dakikalarım geldi demek ki. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) Teşekkür ederim İlhan bey.
      Geceleri benim de böyle miyavlama saatim oluyor bazen :)

      Sil

Tasarım:Sawako Kuronuma