Bir de şarkı tavsiyesi :)

 

Sevdiklerinizle çok çok güzel bir gün geçirmeniz dileğiyle.

Sevdiklerinize; Çikolatalı Tart

Sevgililer Günü için özel olarak tarif çalışması yapmadım bu sene. Hafta ortasına geldiğinden ve öncesindeki haftasonu başka planlar olduğundan birşeyler hazırlayamadım.
Gerçi ne yapacağım belli olmaz benim. Elimde bir tatlıyla sevgilimin kapısını çalabilirim hala :)
Ama sizlere yetişmesi açısından, yine geleneği bozmayarak o gün için sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz, kolay ve lezzetli bir alternatif sunmak istedim sizlere.
Ben bu sene Sevgililer Günü tarifim olarak, geçenlerde sevgili yeğenlerime hazırladığım ve çok beğendiğim, bol çikolatalı bu tartı belirledim.
Sizlere de tavsiyemdir. Bu tatlıyla çok kalp çalabilirsiniz ;)

 

 

 

Çikolatalı Tart

Malzemeler

Tabanı için

2,5 paket Rondo Esmer

50 gr margarin

1 yemek kaşığı kakao

 

Krema İçin

1 yumurta

1 paket bitter çikolatalı puding

1 dolu yemek kaşığı krema peyniri (veya labne)

160 gr bitter çikolata

200 ml krema

50 gr tereyağı

1 yemek kaşığı süt

 

Yapılışı

• Öncelikle tabanı hazırlamak için bisküvileri rondoda çekip un haline getirin. Kakao ve eritilmiş, ılımış margarini üzerine döküp tekrar çalıştırın rondoyu.
  Kelepçeli bir kalıbın (ben 23 cm kullandım) tabanına yağlı kağıt serip kapatın kalıbı. Üzerine bisküvi karışımını döküp ellerinizle bastırarak yerleştirin. 180 derecede ısınmış fırında 10 dk bekletin.
• Bir tencere üzerinde benmari kurun. Üzerine tereyağı ve parçalara kesilmiş çikolatayı kaba koyup hafifçe eridiğinde üzerine yumurtayı kırın, sütü de ekleyin. Çatalla çırpa çırpa iyice eritin.
• Ocağın altını iyice açıp 1-2 dk daha bu şekilde bekletin. (Çikolataya parmağınızı değdirdiğinizde hafif sıcaklığını hissetmelisiniz, bu işlem yumurta için önemlidir.)
• Karışımı ocaktan alıp soğuması için bir kenara alın. Bu sırada başka bir kapta 200 ml kremayı çırparak koyulaştırın ve buzdolabına koyun.
• Çikolata karışımına toz pudingi ekleyip çırpıcıyla güzelce çırpın. Peyniri de ekleyip iyice çırpın.
• Buzdolabında soğumuş olan kremayı da ekleyip iyice alt üst ederek karıştırın.
• Fırından çıkan ve soğumuş olan tabanın üzerine güzelce yayın çikolatalı karışımı.
• Buzdolabında en az 2 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

NOT: Ben tatlıyı çok bekletemediğim için biraz daha yumuşak görünüyor fotoğraflarda. 1-2 saat dinlemiş hali çok daha yoğun ve güzel oluyor. Bilginize :)

Afiyet olsun.

Sevgiler :)



Ballı Hardal Sos Eşliğinde Pane Uskumru

Nedendir bilmem ama bazı zamanlar fena halde balık ister canım. Öyle anlık birşey değil ama bu. Günlerce, haftalarca sürebiliyor bu durum. Bir önceki gün yediğim halde ertesi gün yine balık diye kıvranmaya başlıyorum. Önceden hiç olmazdı bana böyle birşey. Son birkaç ayda başgösteren bu duruma çok şaşırmıştım ilk zamanlarda. Tamam balık severdim ama hiç bir zaman ille de yiyeyim diye hissetmemiştim. Bunu bir tek yumurta için hissettiğimi sanırdım. Çünkü aklıma yumurta düştüğünde yemeden duramam. Bazıları protein eksikliğinden, düzensiz beslenmemden kaynaklandığını düşünse de ben pisboğazlık işte diye baktım çoğu zaman :)
Yalnız, balıkla kısa süre önce başlayan bu ilişkim beni biraz zorladı açıkçası. Gündüz işyerinde balık pişiremeyeceğim için çoğu zaman konserve ton balıklarıyla idare ettim. Kimi zaman evde balığa denk geldim, kimi zaman da tutturdum balık yiyelim diye. Bostancı sahile balık ekmek için gider olduk mesela. Ama her istediğimde yiyemedim işte. Ton balığı da artık kesmiyordu açıkçası.

Geçenlerde Leyla sayfasında bir etkinlik duyurdu. Etkinlikle beraber ne yapabilirim diye araştırırken Tat'ın konserve uskumrusu ile tanıştım. Ekmek arasında çok sevdiğim bu balığın konservesiyle neler yapabilirim diye düşünürken bu tarif çıktı ortaya. Bence böyle kriz anlarında veya yalnız yaşayanların yemek sorunu yaşadığı günlerde kolayca yapılabilecek bir yemek oldu.
Ben de böylece Tat'lı Tarifler Yarışması'na katılmış oldum.

Yanına da, dışarıda severek kullandığım Ballı Hardal sos ve patates kızartması hazırladım.

Pane Uskumru (1 kişilik)
Malzemeler
1 kutu Tat uskumru fileto (veya taze balık da kullanabilirsiniz)
1 çay brd. pane harcı

Ballı Hardal Sos
1 tatlı kaşığı hardal
1 çay kaşığı mayonez (zevkinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

• Öncelikle sosumuzu hazırlamak için mayonezi ve balı küçük bir kaseye alın. Kaşıkla hafif karıştırın. Hardalı ve zeytinyağını da ekleyip sosu buzdolabına kaldırın.
• Fırını 300 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın.
• Uskumru konservesini açıp yağını süzün. Balıkları parçalamadan çıkarın.
• Pane harcını yayvan bir tabağa dökün ve balıkların tamamını buna bulayın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip fırında 8-10 dk, üzerleri hafif kızarana dek pişirin. İsterseniz alt-üst edip diğer taraflarını da 1-2 dk daha kızartın.
• Patates kızartması, limon ve yeşilliklerle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.