Çikolatalı ve Fıstık Ezmeli Kurabiyeler / Sabah Keyfim

Günaydınlar :)
Ben bu satırları yazıp, fotoğrafları düzenleyip, yayınla tuşuna basana kadar muhtemelen öğlen olacak. O yüzden geç bir günaydın olarak kabul edin bunu :)
Haftaiçi karanlık bir havaya uyanmak zorunda kaldıktan sonra, bugün güneşli, bulutsuz, masmavi bir gökyüzüyle uyanmak müthiş keyifliydi. Bu keyfime ortak bulmak zor olmadı. Hemen süt ısıtıp akşamdan pişirdiğim kurabiyelerimden aldım birkaç tane. Yanına da severek okuduğum ama epeydir elime alamadığım kitabımı..

 Sıcak sütüm, fıstıklı ve çikolatalı kurabiyelerimin tadını çıkarmaya başladım.

Ben tam keyifle kurabiyelerimi yerken minik, uuuupuzuuun sakalları ve kırmızı kocaman şapkası olan bir cüce belirdi tepsimde. Öyle şirin bir gülümsemesi vardı ki kıyamadım. Kurabiyelerimin kırıntılarından yemesine izin verdim.

Sonra bir başkası çıktı kurabiye sepetimin arkasından. 

Arkasından bir sürü minik cüce tepsime doluşuverdi. Kurabiye isteriz! Kurabiye isteriz! diye bağırıyorlardı tiz sesleriyle :)

Kurabiyelerimden yemelerine izin vermemle, silip süpürmeleri bir oldu. Bana hiç bırakmadılar.
Sonra da boş sepetin içine oturup bana şirin gülümsemeleriyle poz verdiler :))

İşte böyle! Cücelerim ve ben bugün çok mutluyuz. Ve hepinize mutlu, güneşli, keyif dolu bir haftasonu diliyoruz.


Çikolatalı ve Fıstık Ezmeli Kurabiyeler
Malzemeler
2 cup un
1 yumurta
2 dolu yemek kaşığı kase margarin/çok yumuşak tereyağı
1 çay brd. tozşeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
Çay kaşığının ucuyla karbonat

Üzerleri için: Nutella/Sarelle, Fıstık ezmesi
Eritilmiş beyaz çikolata

Yapılışı:

• Margarini ve tozşekeri derin bir kaba alıp mikserle çırpın. 
• Üzerine yumurtayı kırın ve iyice çırpın. 
• Bir kaseye unu, kabartma tozunu ve karbonatı eleyin. 
• Unun yarısını yumurtalı karışıma dökün. Tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.
• Kalan unu da eklyip elinizle yoğurmaya başlayın. 
• Yumuşacık, ele yapışmayan bir kıvamda olacak. 
• Tepsinize yağlı kağıt serin. Fırınınızı 180 derecede ısınmaya bırakın. 
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp 2 cm aralıklarla tepsinize dizin.
• Parmağınızla veya birazcık daha geniş bir şeyle (tahta bıçak sapı, dondurma kaşığının tepesi vs. Ben merdanemin tutma yerlerinin ucunu kullandım) hamurların üstlerine bastırıp çukurlar açın. 
• Isınmış fırında 20-25 dk pişirin. Veya pembeleşmeye başlayana dek.
• Fırından çıkar çıkmaz tekrar tepelerine bastırarak çukur yapın.
• Üzerlerine bir çay kaşığı ile fıstık ezmesi ve çikolata yerleştirin.
• Beyaz çikolatayı benmari usulü eritip çay kaşığıyla veya yağlı kağıttan yapacağınız bir huniyle üzerlerine gezdirin. 
• Çikolata kuruduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Ya da beklemeyin. Ilık lık daha keyifli :)

Afiyet olsun!

Görüşmek üzere.