Goji Yemişi Çayı

Bu ara yemişlerle sıkı fıkıyım. Goji de onlardan biri. Gojiyi ilk kez birkaç sene önce görmüştüm. Buruşuk, çok küçük ve sert bir görünümü olduğu için yiyecek bir yanı yoktur gibi bir algı oluşturmuştu bende. Denememiştim bile.
Geçenlerde denemek için çok az aldım ve önce kekte denedim. Keke çok yakıştığı için hoşuma gitti. Daha önce çayına rastladığım için çay olarak denemek istedim bir kere de. İnternette aratıp gözüme ilk ilişen tarifi okudum, aklıma yattı ve denedim. Ben biber koymadım ve kullanılan poşet çay yerine de yeşil çay kullandım. Annem ve babama da yaptım, onlar da afiyetle içtiler, yemişlerini de  bir güzel yedik :)

Goji Yemişi Çayı

Malzemeler (1 fincan için)

1 su brd. kaynar su

1 yemek kaşığı goji yemişi

1 çay kaşığı yeşil çay

Yarım limon (Çok ekşi oluyor, ekşi sevmiyorsanız daha az kullanabilirsiniz)

1 çay kaşığı bal

 

Yapılışı

• Gojileri soğuk ile yıkayın. Suyunu süzüp bardağa alın. Üzerine kaynar suyu dökün ve birkaç dakika bekletin.
• Yeşil çayı bitki çayı demlemek için kullanılan bir süzgeçe koyup fincana ekleyin. 4 dk bekletip çıkarın.
• Yarım limonu sıkın. İstiyorsanız bal ilave edip içebilirsiniz. İsterseniz taneleri çıkararak da servis edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun!

 

Sağlıklı, mutlu ve güzel bir hafta dilerim.



Naneli Limonlu Buzlu Yeşil Çay

Bugün çok şey yapmak istiyorum ama kollarım kalkmıyor nedense. Şimdiden öğleni ettim ve zamanı yetirememe telaşı da başladı. O yüzden hemen şimdi, hızlıca, güzel ve sağlıklı bir içecek tarifi verip kaçacağım.
Bu aralar sık sık yeşil çay içiyorum. Sık derken günde iki defa ama o da birşey diyorum. Aslında yeşil çayı pek sevmiyorum tek başına. Şeker ekleyerek biraz içilebilir kılıyordum önceleri. Sonradan neden günde iki defa, hem de pek sevimsiz bir içecekle şeker girsin ki vücuduma diye düşündüm ve şekerden vazgeçtim. Bal kullandım çok az, az da limon eklemeye başladım. Ama yeşil çayın o çiğ kokusu hala durduğu için pek de gönüllü içemedim. Sonraları aroması yüksek olan bitkileri de ekleyerek hem kokuyu hem tadı daha lezzetli kılmaya başladım. Kekik ve nane vazgeçilmezlerim. Dönüşümlü olarak azar azar ekliyorum her fincanıma. Bazen karanfil atıyorum, bazen tarçın çubuğu. Bunlar tadını da etkilediği için şekerli birşey de aramıyorum çayın içinde.
Dün de, artık hava ısındı, güzel bir soğuk içecek iyi gider diyip soğuk yeşil çay yaptım. Bütün gün 1lt kadar içmişimdir. Bugün de yapmayı planlıyorum.
Soğuk içecek olarak farklı birşey arayanlara gelsin bu tarif.

Naneli Limonlu Buzlu Yeşil Çay
Malzemeler
5-6 dal taze nane
1 adet limon, ince ince dilimlenmiş
300 ml kaynar su
6 çay kaşığı yeşil çay
2 yemek kaşığı bal / veya dilediğiniz kadar tozşeker
Buz
Soğuk içme suyu

Yapılışı

• Öncelikle bir kaba 300 ml kaynar suyu (kaynamış, birkaç dk beklemiş) alın. İçine ince delikli bir süzgeç içerisinde yeşil çayı yerleştirin. Nane yapraklarının bir kısmına bıçağın sapıyla yavaşça vurun ve bu suya, yeşil çayla birlikte, 12-13 dk demlenmeye bırakın. (Normalde yeşil çay daha kısa süre demlenmelidir ancak soğuk içecek olacağı için tadının yoğun olması gerektiğinden daha fazla demlenmeli.)
• Süre sonunda karışıma balı/ şekeri ekleyin ve karıştırın. İyice soğuması için bekletin. 
• Soğuduktan sonra kalan nane yapraklarını limon dilimlerini ve buzu bir sürahiye alın. Yeşil çayı temiz bir peynir torbasından geçirip sürahiye alın. Üzerine 2-3 su brd. kadar daha içme suyu ekleyin. Servise hazır. 

Afiyet olsun.

Keyifli Pazarlar..

Şu ANda ben..

Üşenmedim kalktım kendime bitki çayı yaptım. Zencefil, limon kabuğu, tarçın, yeşil çay.. Zencefilin kışın soğuk algınlıklarına iyi geldiğini duyunca ve ben de hasta olacakmış gibi hissedince işyerine de bir parça getirmiştim.
Kaynamış suya küçük zencefil dilimlerini, kabuk tarçını ve limon kabuklarını koyup 1-2 dk kaynatın. Ocaktan alıp 5 dk dinlendirin. Süzerek fincana doldurun. 1 çay kaşığı yeşil çayı da top süzgeçe koyup bardağa bırakın. 3-5 dk beklettikten sonra süzgeci çıkarın. Çok az eşeker veya bal ile tatlandırıp limon dilimi ekleyin.

İşyerinde arka plan da ancak bu kadar oluyor :)

Bu aradaaaaaa bloğumun yenilenme aşamasında olduğunu gördünüz değil mi? Çoook mutluyum bu yüzden. Birazcık daha işi var, ama şimdiden harika görünmüyor mu? Sevgili Sawako Kuronuma'nın blog tasarımı hediyesi. Bloğunda yaptığı çekilişi ben kazandım :)  Pek katılmam çekilişlere çünkü hiç kazanan olma mutluluğunu yaşayamıyorum :) Lisedeyken radyodan makyaj seti kazanmam dışında^^ ilk kez çekilişte bir şey kazanmanın mutluluğunu yaşıyorum. Tabii kendisini biraz yorduğumu söylemeliyim :P O çiçek senin bu çiçek benim bir arı misali dolandım durdum çünkü. Çooook yordum onu ve kendisine bir de buradan çok çok çok teşekkür ediyorum. Bloğum sayesinde çiçek açtı :) Teşekkürler tekrar..
Herkese iyi haftalar dilerim..
Görüşmek üzere.

Tarifsiz: Reyhan Şerbeti

Sonunda ben de denedim :) Aroması çok mu olur, rahatsız eder mi, sırf şekerli su gibi mi olur vs. şeklinde çok düşünmüştüm bloglarda gördüğümde. Bir gün dayanamayıp aldım bir demet reyhan ve denedim. Soğuk soğuk çok güzel giden bir içecek oldu.
Tabi sorularım da cevaplanmış oldu.



Benim damak tadıma göre kullandığım şeker miktarı biraz fazla geldi. O yüzden bardaklara biraz daha soğuk su eklemesi yaparak servis ettim.

Tarifi çok fazla yazılıp çizildiği ve ben de sonrasında su ilavesi yaptığım için tarif vermeyeceğim.

Limon tuzu bulamadığım için kullanmadım, onun yerine yarım limonun suyunu ve kabuklarını kullandım. Bir de 1 adet tarçın çubuğunu 5 dk kadar bekletip çıkardım içinden. Reyhanın kokusunu bastırmasını istemedim. Sonuçta rengine hayran olduğum, mis kokulu bir içecek oldu.

 

Görüşmek üzere.

Sevgiler.

 



Şeftalili Buzlu İçecek

Bugün buralar çok sıcak. Dün de böyleydi, eriye eriye küçüleceğim sanırım.
Bu sıcağa dayanamayınca kendime limonata yapayım diye girdim mutfağa. Fakat buzdolabındaki tek kalmış şeftaliyi görünce bambaşka bir şey yapıp çıktım. İhtiyacımız olan sadece 3 şey var; şeftali, limon ve buz. Blenderı da unutmayalım ama..
Hesapta hiç olmayan bu yazıyı acele yetiştirdim size. Meyve püresini sevenler için harika bir serinletici içecek.

Şeftalili Buzlu İçecek
Malzemeler (1 kişilik)
1 adet büyük şeftali
Yarım limonun suyu
1/2 çay brd. soğuk su
Yarım limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı tozşeker (arzuya göre)
4 adet buz

Yapılışı: Şeftaliyi soyun ve doğrayın, blendera koyun. Limon kabuklarını, suyunu, şekeri, suyu ve buzu ekleyip blenderı çalıştırın. 30-40 sn çalıştırıp büyük bardağa doldurun.
Afiyet olsun.

Görüşmek üzere..

Nektarinli Limonata/ Hırsızlık Sorunsalı

Bu ara bloğuma yeni bir yazı yazmaktan çekindiğim için elim gitmiyordu hiç. Yazılarımı ve tariflerimi doğrudan kendi sitesine aktaran pisliğin birinden haberim oldu maalesef. Doğal olarak sinirlerim bozuldu ve soğudum bloğumdan. Takdir etmeyi bilmeyen bir millet olduğumuz gibi bir de kolaya kaçan, başkalarının emeklerini arsızca çalan insan bozuntularına da sahibiz. Blogculuktan emeklerimin takdir edilmesi, beğenilmesi dışında hiçbir beklentim yok. Çok fazla konuşmayacağım bu konuda artık. Tek benim başıma gelen bir şey değil zaten. Bu konudan maalesef çoğu blog yazarı şikayetçi. O yüzden daha fazla uzatmayıp, olaya farklı bir açıdan yaklaşmayı ve birkaç blogda birden yazıyormuş gibi düşünüp, görmezden gelerek devam etmeye karar verdim şimdilik.
Pazar günü yaptığım limonatayı paylaşmak istiyorum artık sizlerle. Limonatayı çok seviyorum ve başka meyveler de ekleyerek tatlandırmaktan hoşlanıyorum. Bu sefer nektarin kullandım. Limonun ekşisi ve aromatik yağı, nektarinin o güzelim kokusu ve tadıyla birleşince çok daha güzel oldu. Hem, nektarinin kabuğunun verdiği renk de harikaydı.

Nektarinli Limonata
Malzemeler
3 adet limonun suyu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 çay brd. tozşeker
2 adet nektarin
1 su brd. su
3 su brd. içme suyu
Servis için buz ve limon dilimleri

Yapılışı

• Nektarinleri iyice yıkayın ve küçük dilimler halinde doğrayın. Rendelenmiş limon kabukları, 1 çay brd. tozşeker ve 1 su brd. su ile birlikte küçük bir soslukda 4-5 dk kaynatın. Nektarinleri bir kaşıkla hafif ezerek, ince delikli bir süzgeçten geçirin ve sürahiye alın.
• Limon suyunu ve içme suyunu da ekleyip tadına bakın. Şeker oranını bu aşamada dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
• Buz ve limon dilimleri ile servis edin.

Bu tarifi ve yazıyı Aynagöz bloğundan başka bir yerde okuyorsanız emek hırsızlarına prim veriyorsunuz demektir. Orijinal sayfa için aynagoz.blogspot.com.tr adresini ziyaret ediniz.

Afiyet olsun.


Görüşmek üzere.

Erik Kompostosu

Yaz geldi, en önemlisi de Ramazan ayı yaklaştı. Şimdi yavaştan hazırlıklar yapılıyordur. İftar sofralarında ferahlatıcı, serin içecekler de yerlerini bulacak. İçecekler çeşitlenecek, kompostolar hazırlanacak. Annem de çok yapardı eskiden. Çeşit çeşit meyvelerle.. En çok da ayva, elma ve şeftali ile hazırlardı. Erik de kompostoya çok yakışan bir meyve. Hafif ekşi ve tatlı erikler çok yakışıyor. Geçen hafta sonu ben de erik kompostosu yaptım. Kırmızı ve sarı renkte, tatlı ama çekirdeğin etrafı acayip ekşi olan eriklerle yaptım :) Kompostom da çok lezzetli ve harika bir renkte oldu.
Ben eriklerin içi çok ekşi olduğu için servis ederken taneleri kullanmadım. Ama tatlı erikle yaparsanız eriklerle birlikte kasede de sunulabilir. Komposto aslında kasede sunulur ve kaşıkla içilir. Ama ben tanesiz hazırladığım için içecek olarak bardakla sunmayı tercih ettim.

 

 

Erik Kompostosu

Malzemeler

Yarım kilo kırmızı erik (yuvarlak, sarı, yeşil ve kırmızı renkli)

1,5 lt. su

1-1,5 su brd. tozşeker (damak zevkine göre)

 

Yapılışı

• Erikler iyice yıkanır ve sapları ayıklanır.
• Su dolu tencereye alınıp şekeri ilave edilir.
• 10-15 dk kaynatılır.

 

• Tencere ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
• Soğuyan içecek önce tel süzgeçten, daha sonra da temiz bir tülbentten geçirilir. Erikler serviste kullanılmayacaksa bir kaşıkla ezilerek daha çok tat vermesi sağlanır.
• Ağzı kapalı bir sürahiye doldurulup buzdolabında saklanmalıdır.

Afiyet olsun!

 

Görüşmek üzere..

 

 



Vişne Likörü ve Limon Sodalı Kokteyl

Yaz başında fırsat bulup da bahsedemediğim bir tarif uygulamıştım. Vişne likörü. Aslında hiç aklımda yokken kuzenim ve ablamın sayesinde aklıma düşmüştü. Vişneler bolken koca bir şişede hazırlayıp beklemeye koyulmuştum. Tabi bana dayanır mı? Gidip gelip şişeyi açıp kapamalarımla, çalkalamalarımla artık ne kadar olmuştur bilemiyorum, zira ilk denemem. Ama gayet hoş bir tadı olan ve bana göre gerçekten lezzetli bir şey çıkardım ortaya.
Alkol tadından pek hazzetmediğim için, içine ekstra alkol koyma aşamasını geçip, olduğu gibi kullanmaya karar verdim. Bayramdan sonra süzüp şişelere paylaştırdığım likörümü, çeşitli içecekler ve buzla birleştirip kokteyller hazırlayarak servis etmek de çok hoşuma gitti. Bu gidişle fazla dayanmadan bitiverecek :) Çünkü bol çikolatalı pişirdiğim keklerimi bununla ıslatmak da lezzetlerine lezzet katıyor.

 

Vişne Likörü ve Limon Sodalı Kokteyl
Malzemeler
Kişi başı 1 şişe limonlu soda
1 çay fincanı vişne likörü
Buz, limon dilimleri

Buz ve 1 adet limon dilimi bardağa konur. Üzerine likör eklenir.
Limonlu soda yavaşça dökülür üzerlerine.
Daha alkollü bir tat istenirse üzerine çok az votka eklenebilir.


Görüşmek üzere!

Tosya Ziyareti / Aygut Tarifi

2013, ileride kendisini kötü ve zor bir yıl olarak hatırlatmak için elinden geleni yapıyor.
Bu sene yaşadığımız kayıplar bizi oldukça üzdü. Ailemden, halamı ve babaannemi kaybettik.
Çok sevdiğimiz babaannemiz, 13 Ağustos'ta 89 yıllık hayatına veda etti. Tesadüf o ki birkaç ay için gittiği kendi köyünde, avucunun içi gibi bildiği kendi evinde.. Çok gururlu ve güçlü bir kadındı. O'nu öyle hatırlayacak olmak bana mutluluk veriyor. Allah O'na, halama ve diğer kaybettiklerimize rahmet etsin. Mekanları Cennet olsun.
Cenazesine katılmayı çok istedik, ama yaz günü olduğu için hemen defnedildi ve biz de yetişemedik. Ertesi hafta 7'si için yapılacak mevlüde gittik apar topar.
Babaannem ve halama dair hatırladığım güzel anılarım var. Ben küçükken İstanbul'da haftasonları babaanneme giderdik annemle. Bazen bir sürpriz olur; babaannem, bana ve kuzenime pazardan oyuncak bebek almış olurdu. Çok mutlu olurduk, hemen oyuna dalardık.
Biraz zayıf bir çocuktum. Halam da beni yemeğe teşvik etmek için yemekten sonra ne kadar uzamışız diye kuzenim ve benim boyumu ölçer, kilomuza bakardı :)
İnsanın çocukluk anıları daha ağır basıyor bence yeni anılarına göre. Bir kişiyle ilgili direkt çocukken o kişiyle paylaştığın anlar geliyor gözünün önüne. Onları hatırlayabilmek bence büyük nimet.

Geçen hafta, mevlüt için köye gittiğimizde birkaç gün kaldık ve dönerken annem yine çantalarımızı doldurdu. Bolca dereotu, maydanoz, nane, domates, biber toplayıp geldik. Bu kadar malzeme bir araya gelmişken bir süre önce aklıma düşen ve yapmayı çok istediğim, annemin hala, belki babaannemin de zamanında yaptığı bir içeceği/yiyeceği yaptım. Aygut. Tosya'da (belki başka ilçelerde de biliniyordur, bilemedim) tarhana zamanı, tarhananın unu katılmadan önce birkaç kavanoz ayrılan malzemeyle yapılan, cacık benzeri, iştah açıcı bir içecek/yiyecek. İçerisine bol dereotu, maydanoz, soğan, nane, kırmızı ve yeşil biberler, domates, salatalık ve kekik, fesleğen gibi başka otlar da katılabilip, damak zevkine göre malzeme ekleme- çıkarmalarıyla yapılabiliyor. Ana malzemesi yoğurt. Yoğurda bu malzemeler katılıp birkaç gün bekletiliyor. Yoğurt ekşiyip mayalanıyor. İçerisindeki malzemeler inceliyor, aromasını, tadını iyice veriyor. Katıldıysa eğer acısı ortaya çıkıyor iyice. Çok iştah açıcı, akşam yemeklerine tat katan bir içecek/yiyecek. İçecek mi yiyecek mi karar veremedim :)) Ne derseniz artık.
Artık bol fotoğraflı uzun yazımın tarif kısmına geçmek istiyorum.

Nane, maydanoz, domates, salatalık, sivri biber, acı yeşil biber, kırmızı acı biber, soğan,  dereotu ve dereotu tohumu

Otlar ince ince kıyıldı, salatalık rendelendi, domatesin çekirdekleri çıkarıldı ve minik doğrandı, soğan ince ince yemeklik doğrandı, bütün katılacak nane ve dereotu da hazır.

Doğranmış bütün malzemeler yoğurda katıldı karıştırılmayı bekliyorlar :)

Ve malzemeler yoğurtla karıştı..

Bütün olarak katılması gereken biraz nane ve dereotu çiçekleri ve tohumu eklendi. Tohumlar daha fazla aroma için elde ovularak eklendi.

Acısı eklenip 3-4 gün bekledikten sonraki hali.. Artık sofralarda yer almaya hazır..

Aygut
Malzemeler
2,5 kg. yoğurt
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 demet nane
Dereotu tohumlu ve çiçekli dalları
4 adet sivri biber, minik doğranmış veya rondoda çekilmiş
1 adet küçük acı yeşil biber, minik doğranmış
1 adet taze veya kuru kırmızı biber, rondoda çekilmiş veya çok minik doğranmış (ben acı kırmızı biber kullandım)
2 adet domates, çekirdekli kısmı çıkarılmış ve ince doğranmış
1 adet büyük salatalık, rendelenmiş
2 adet büyük kuru soğan, ince doğranmış
1 yemek kaşığı kırmızı pulbiber

İstenirse eklenebilecekler; çok az kıyılmış fesleğen, taze kekik, kimyon, karabiber, damak zevkinize göre malzemeler..

Yapılışı

• Bütün otlar güzelce yıkanır, kurutulur ve nanenin yarısı hariç hepsi ince ince doğranır.
• Yoğurt geniş bir karıştırma kabına alınır ve çırpılır.
• Soğan, biberler, domates, salatalık, otlar ve baharatlar yoğurda eklenip güzelce karıştırılır.
• Dereotu tohumları elde bastırarak ovalanarak eklenir.
• Dereotu çiçekleri ve nanenin bütün bıraktığımız dalları olduğu gibi katılıp karıştırılır.
• Karışım, kapaklı bir yoğurt kovasına veya büyük saklama kabına alınır. Kapağı kapalı olarak (taşmaması için büyük bir kapta olmalı ve arada kontrol edilmelidir) oda sıcaklığında 2-3 gün bekletilir. Hava çok sıcaksa buzdolabında 4-5 gün bekletilebilir.
• Ekşiyen ve mayalanan yoğurtla birlikte tüm malzemeler hafif eriyecek ve aromasını verecektir.
• Servis öncesi biraz içme suyuyla karıştırılıp koyu ayran kıvamına getirilmelidir.
• Taneleriyle birlikte yemek istemeyenler süzerek servis edebilirler.

NOT: Rondoda çekilmiş kırmızı biber ve tüm malzemeyle beraber eklenen kırmızı pul biber bekleme süresi sonunda pembemsi bir renk verecektir. Ben pulbiberi servis öncesi eklediğim için benim aygutum daha açık renkli oldu.


Görüşmek üzere.

Sevgiler.

Çilekli Limonata

Her yaz yaptığım gibi, bu yaz da limonata sezonunu, geçen haftasonu itibariyle açmış bulunuyorum.
Bu sefer hep denemek isteyip, güzelim çilekleri püre yapmaya kıyamadığımdan bir türlü deneyemediğim çilekli limonata yaptım. Kokusu, tadı, görüntüsü, herşeyiyle ayrı güzeldi. Ne yalan söyleyim, limonatalarım arasında favorim oldu bile :)

Çilekli Limonata
Malzemeler
3 limonun suyu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 cup çilek
1 litre içme suyu
1/2 cup tozşeker

Yapılışı

• Limon kabuğu, limon suyu, tozşeker ve çilekler blenderda çekilir.
• İnce bir tülbentten geçirilip su dolu sürahiye alınıp karıştırılır.
• İsteğe göre su ve şeker eklemesi yapılabilir.

Afiyet olsun.

Görüşmek üzere..

Şeftalili Buzlu Çay

Merhabalar :) Artık tam zamanı soğuk içeceklerin. Gerçi farketmiyor hiç, yaz-kış içiliyor bol bol soğuk çaylar.
Epeydir benim favori içeceğim şeftalili buzlu çaylar. Artık dışarıda da kola yerine bunları tercih ediyorum. Kolaya nazaran daha sağlıklılar diye düşünüyorum.
Geçen hafta Refika yaptı bu çaydan programında. Ben de hemen yazdım tarifini :) O gün denedim hemen. Tabi henüz çok lezzetli şeftaliler yok. Bol sulu, lezzetli şeftalilerle çok daha güzel aromalı olacaktır.

Bakmayın benim bardaklara buz koymayı unuttuğuma :) Bol buzlusu makbuldür yaz aylarında.

Şeftalili Buzlu Çay
Malzemeler
1 su brd. soğuk su
1 su brd. kaynamış sıcak su
1 su brd. tercihen yeni demlenmiş çay (Refika içine bir tutam da melisa eklenmesini tavsiye ediyor)
1/2 su brd. esmer şeker
Çok az tarçın
Yarım limonun suyu ve genişçe kesilmiş kabukları
Bolca buz
2 adet şeftali (Benim eklemem)

Yapılışı

• 1 su brd. sıcak suya şekeri ve tarçını ekleyip şeker eriyene dek karıştırın.
• Üzerine çayı ve soğuk suyu da ekleyin.
• Limon suyunu ve kabuklarını, yıkanmış ve güzelce dilimlenmiş şeftalileri de ekleyip karıştırın.
• İçecek iyice soğuduktan sonra bolca buz ilave edip servis edilebilir.

Afiyet olsun :)

Kuru Elma Çayı

Biliyorum bu tür çaylar aslında kışın daha çok tüketiliyor, buna göre geç kalmış durumdayım bu elma çayını yayınlamakta. Gelecek kışa bırakacaktım ama şöyle düşündüm, elma çayının öyle çok özelliği var ki, tam da yazın güzel giysilere sığabilmek için hafif şeyler yemeye çalışıyorken asıl şimdi zamanı dedim.
Elma her haliyle oldukça faydalı bir meyve olduğu için forma girmek istediğimizde belki de en çok tükettiğimiz yiyeceklerden biri. Tok tutuyor ve şeker oranını ayarladığı için ani acıkmaları da önlüyor. Tatlı bir meyve olduğu için, tatlı krizlerinde tüketildiğinde tatlı isteğini azaltıyor. İçerdiği liflerin bağırsaktaki etkisini de unutmamak lazım :))
Aslında elmanın sağlık açısından bir sürü faydası var. Ben yalnızca ilgi alanımızdan bahsettim :)
Diyetlerin vazgeçilmezlerinden biri de bitki çayları biliyoruz ki. Aslında elmayı tüketmenin en pratik yolu yıkayıp kütür kütür yemek tabi :) Ama insan bazen akşam otururken ya da gündüz işyerinde elinin altında bir içecek olsun isteyebiliyor. Böyle durumlarda tüketilebilecek çok güzel ve lezzetli bir tarifim var.
Yazın annemin kuruttuğu elmalardan yaptığım çayları bu kış çok içtim. Bazen tarçınla, bazen ıhlamurla, bazen limon kabuklarıyla beraber pişirerek, bazen de sıcak çayıma yeşil çay yaprakları atarak..

Kuru Elma Çayı (2 fincan)
Malzemeler
Bir avuç elma kurusu
2 su brd. su
1 çubuk tarçın, 4-5 tane kabuklu kakule

Yapılışı: Elma kabukları hafifçe suyun altına tutularak yıkanır.
Küçük bir tencereye 2 su brd. su ile birlikte konularak kaynatılır.
Kaynadıktan sonra içine 1 çubuk tarçın ilave edilir ve 2-3 dk daha elmalar çatalla hafif ezilerek pişirilir. (Ben tarçın aroması çok yoğun olmaması için tarçını kaynatmayıp fincanıma almayı tercih ettim)
Çayı ocaktan indirdikten sonra kabuklu kakule tohumları bir havanda ezilip çaya eklenir. 5 dk bekledikten sonra tarçın çubuğu içinden alınır ve çay süzülerek fincanlara konur. İstenirse 1 çay kaşığı bal ilave edilerek içilebilir.


Ben kuru elma kullandım bu çayda ama iyi yıkanmış bir elmayı, kabuklarıyla beraber 4'e keserek de kullanabilirsiniz.

Afiyet, şifa olması dileğiyle,

Sevgiler.

Pembe Düş İçeceği / Şeker Pancarlı Smoothie

Merhabalar :)
Aslında bugün burada nefis bir ekmek tarifi ve haftasonu kaçamağımızın fotoğrafları olacaktı. Ama dün akşam işten eve dönerken ani bir kararla biraz ıspanak ve muz alayım da smoothie yapayım derken, marketin manav reyonunda ne zamandır karşılaştığım şeker pancarları beni öyle bir cezbetti ki neden olmasın dedim :) Şeker pancarı, muz ve sıvı olarak ne eklesem diye düşünürken aklıma kefir geldi. Marketten eve koştum desen yalan olmaz :) Öyle heyecanlandım bu fikirle. Ve hemencecik sizlerle de paylaşmak istedim.
İlk yudumu almamla yanılmadığımı da görmüş oldum. Şeker pancarını turşu dışında yememiş, bloglarda da toprak kokusundan, tadımsılıktan bahsedildiğini duyup biraz çekinmiş biri olarak bu tada bayıldım. Tabii bunda muz ve çilekli kefirin de büyük etkisi olduğunu unutmamak gerekir.
Bu tarifi evinde blender olan herkese şiddetle tavsiye ediyorum. 1 tane şeker pancarı alın deneyin lütfen. Faydalarını saymama hiç gerek yok çünkü herkes biliyordur ne kadar yararlı bir bitki olduğunu. Çocuklarınız bile bayılacak bu içeceğe. Pancar tadı çok hissedilmiyor ama isterseniz muz ve kefir miktarını artırabilirsiniz.

Pembe Düş İçeceği /Şeker Pancarlı Smoothie
Malzemeler (Fotoğraflardaki bardakla 1 bardak)
1 orta boy muz
150 ml çilekli kefir
1 küçük boy şeker pancarı

Yapılışı

• Blenderınızın kabına kefiri dökün. 1 muzu parçalara ayırıp ekleyin.
• Şeker pancarını yıkayıp soyun. Küçük küçük küpler halinde kesip ekleyin.
• 40-45 sn kadar çalıştırın blenderınızı.
• İçeceğiniz hazır :)

Afiyet olsun.

Zencefilli Limonata

Merhaba. Bu yazki favorilerimde, limonata birincilik kürsüsünü kimseye devretmemeye kararlı.
Limon temalı^^ doğum günümün içeceği önceden de bahsettiğim gibi zencefilli limonataydı. Geçenlerde markette gördüğüm zencefillerden almış ve limonata yapmak için bekletmiştim. Çok ağır bir kokusu olmaması için çok fazla zencefil kullanmadım. Hafif aromasıyla yeterliydi benim için.

Zencefilli Limonata
Malzemeler
1 yemek kaşığı doğranmış zencefil
1 limon kabuğu rendesi
1 su brd. tozşeker
1,5 su brd. su
4 limonun suyu
3 su brd. soğuk su(isteğe göre daha fazla)
Buz, limon dilimleri, taze nane yaprakları

Yapılışı: 

• Tozşekeri, suyu, zencefili ve limon kabuklarını bir cezveye alıp kaynamaya bırakın.3-5 dk kaynatın.
• Ocaktan aldığınız şurubu biz süzgeçten geçirin ve 3 su brd. soğuk su ile birlikte bir sürahide karıştırın.
• Limonların suyunu sıkıp yine süzerek sürahiye alın ve karıştırın. 
• Sürahiye limon dilimleri, nane yaprakları ve buz atıp süsleyebilirsiniz. 

Afiyet olsun!

Not: Şeker oranı bana fazla geldiği için 1 su brd. kadar su ekledim. Şekeri dilediğiniz gibi ayarlayabilmek için 3 su brd. soğuk sudan sonra kontrol etmenizi tavsiye ederim.