Tencere Pizzası, Kahvaltı Pizzası

Tencere/kahvaltı pizzası bizde bilinir, 7-8 yıldır yapılırdı nadir de olsa. Genelde ablalarımın sofralarında giderirdik özlemimizi. Geçen senelerde kendim denemek istediğimde tutturamadım. Hamur sert oldu, veya buhardan ıslanmış görüntüsü oluştu vs. Geçen ay büyük ablamla konuşurken konu tencere pizzasına geldi ve ben de nerede hata yaptığımı öğrenmiş oldum.
Ben bu pizza için de mayalı, yoğun kıvamda hamur kullanıyordum. Meğer tencere pizzası kabartma tozu ile hazırlanmış daha yumuşak kıvamda hamurla yapılırmış. Eh daha iyi oldu bu da. Tek kolla yapması daha kolay :) Bu yanlışı düzeltip, tarifi tekrardan alınca ilk işim kahvaltıya denemek oldu.
Kısa sürede hazırlanıp pişmesi ile yeni gözde kahvaltılığım kendisi.

Tencere Pizzası, Kahvaltı Pizzası
Malzemeler
Hamur
1 yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvıyağ (daha az kullandım)
3 kahve fincanı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Pizza sosu
1 tatlı kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı su
Kekik, kimyon, karabiber
Üzerine
Salam, sucuk, sosis, zeytin, beyaz peynir, soğan, kaşar peyniri, biber, domates vs. dilediğiniz malzemeler.

Yapılışı

• Hamur için bir kapta yumurta, yoğurt ve yağı çatalla karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Yapışkan bir hamur olacak.
• Yapışmaz tabanlı bir tencereyi sıvıyağ ile yağlayın. Hamuru tencereye dökün ve ıslak ellerinizle hafifçe bastırarak yayın.

• Pizza sosu için gerekli malzemeleri küçük kasede karıştırın. Hamurun üzerine yayın. Üzeri için hazırladığınız malzemeleri, kaşar peyniri hariç yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın ve çok kısık ateşte 15-20 dk pişirin. 15 dk sonra kapağı açıp rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. 5 dk da bu şekilde pişirin. Sonrasında hamurun altını kontrol edin. Kızarmışsa ocaktan alın.

Afiyet olsun!

Sevgiler.

Boğaz Mevzusu /Kekikli Peynirli ekmek dilimleri

İnsanoğlunun aklı fikri hep boğaz.
-Akşam oturmaya gelin
içses: Otururken ne yesek?

-Bu akşam bize gel sevgilim, film izleyelim.
içses: Film izlerken ne yesek?

-Bigün gelin de okey oynayalım..
içses: Okey oynarken de bişeyler atıştırmak lazım.

-Haftasonu birer bira içelim.
içses: Birayla tavuk- patates iyi gider.

Tek ben miyim yoksa hep bu muhabbetlerde olayın boğaz kısmını da düşünen?^^
Bu işleri genelde öğünlere denk getirip yiyecek- içecek faslını öyle yapıyorum ben genelde.
Ama mesela şuna çok şaşırmıştım; Tosya'da günler uzun, kısa hiç farketmez, akşam yemeğinden sonra daha sofra kalkmadan çay hazır olur. Çaylar içilir, yanında çekirdek, kuruyemiş. Arkasından hemen meyve veya tatlı gelir. Bazen her ikisi de. Misafir olsun olmasın, bu akşam ritüeli muhakkaktır.
Misafire hep bir şeyler sunmak istemek güzel ve anlaşılabilir bir şey tabii. Ama benim bünyem, yavaş metabolizmam günde 3 öğün yemeği bile kaldıramazken, akşam yemeği sonrası ıvır zıvırı hiç kaldırmıyor.
İşte yukarıdaki muhabbetler olunca da mecburen o anları iyi planlamak gerekiyor.
Beni artık biliyorsunuz, dizi, film izlerken yerim yemeğimi genelde. Ya atıştırmalık, ya da normal yemekler olur bunlar.
Geçenlerde, epey oluyor, Ercüment ile bira - tavuk -film üçlüsü yapalım dedik. Bu üçlüyü güzelce destekleyecek bir de peynirli çubuklar yapayım dedim. İşte o çubukların tarifi.. Ayrıca tavukların tarifi için de buraya tıklayınız.

Kekikli Peynirli ekmek dilimleri (Cheese Bread Sticks)
Malzemeler (1-2 kişilik)
1 cup + 1 yemek kaşığı un
1/2 su brd. ılık su -gerekirse 1 yemek kaşığı daha
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tozşeker
Tuz
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İri tuz, kekik

Yapılışı

• Hamur için bir kapta 1 cup unu, tuz, şeker ve mayayı karıştırın. Üzerine ılık suyu ekleyin, bir çatal veya kaşıkla iyice karıştırın. Ekmek hamuru kıvamında olmalı. Üzerini kapatıp kabarmaya bırakın.

•  Bir kaseye zeytinyağını koyun. Sarımsakları rendeleyin ve yağa karıştırın. Kabaran hamuru yağlı kağıt serili tepsiye uzunca yayın. Üzerine sarımsaklı karışımı sürün. Kekik serpiştirin.

•  Rendelenmiş kaşar peyniri de serpiştirip önceden ısınmış 180 derecedeki fırında pişirin. Pişen ekmeği ince dilimlere kesip sıcak sıcak servis edin.

 

Ben ekmekleri ve tavukları bandırmak için patlıcanlı dip sos da hazırladım o gece. Ayrıca bir de hazır peynir çubuklarından kızarttım. Ama peynir çubuklarını hiç beğenmedim ben. Tekrar alacağımı sanmıyorum. Hazır kokusu mu desem, yağ kokusu mu desem, bir şey rahatsız ediyor. Bu ufak notu da iliştirip kaçıyorum ben. Bu hafta yayınlanacak ve bekletmeye dayanamadığım yeni tariflerim var.
Yakında görüşmek üzere.

Sevgiler.

Pazı Pesto ve Pestolu Pizza

Son zamanlarda bizim evde sık sık pizza pişer oldu. Bir ayda 4 defa tepsi tepsi pizza pişirdim :)
Bir ay önce annem, Tosya'ya giden ablamdan bahçede o sıralar ne olduysa onlardan göndermiş :) Yeşil soğan, taze soğan, pırasa, pazı, kocaman bir kabak, maydanoz :) Seviyorum annemden gelen böyle ekstra şeyleri. Ama malum bizim evde çok sık yemek pişmiyor ve ben de pek bildiğimiz tencere yemeği insanı değilim. O yüzden gelen böyle ekstra sebzeler, benim onları kullanabileceğim tarif bulmamı ve yapmamı beklemek zorunda kalıyorlar. Az kalsın çürütecektim bu pazıları da. O yüzden tamamen pazıya ve kabağa odaklanmış bir şekilde günlerce tarif araştırdım. Aklımda genelde kiş, tart tarifleri olsa da ben oyumu pazı için pestodan, kabak için de hem pestoyu hem kabağı kullanabileceğim pizzadan yana kullandım. Bence akıllıca da oldu. En azından pestoyu birkaç tarifte kullanabilirim. Kabak da aynı şekilde bizim için büyük olduğundan birkaç çeşide girecek gibi :) Hatta bir kısmını doğrayıp dondurucuya koydum bile.
Dondurulmuş sebzeler hakkında çok bilgim yok ama, genelde havucu, biberi, pırasayı, kabağı, Kereviz saplarını ve yapraklarını, ıspanak, ıspanak kökü ve diğer otları temizleyip doğrayıp dondurucuya atıveriyorum. Tavuk çorbasına, sebze çorbalarına, ramenlere hemen çıkarıp bir parça serpiştiriveriyorum. Çok kullanışlı oluyor benim için. Çünkü bizim evde az önce de dediğim gibi sebzeler hemen kullanılıp bitmiyor. Böylece hem çürütmemiş oluyorum hem de kullanacağım zaman kolay oluyor.

Pesto sosu akşamdan hazırladım ve ertesi akşam da pizza için kullandım.  

Gördüğünüz gibi bazı yerleri kararmaya başlamıştı bile.

 Pesto sos için pazıları güzelce yıkayıp sularını süzdürdükten sonra her bir yaprağın kalın damarlarını bıçakla ayıkladım.

Elimle parçalara ayırıp robota koydum. Üzerine zeytinyağı, yarım limonun suyunu, kabuklarını ve biraz tuz ekleyip biraz çektim.

 Sonra, üzerine kavrulmuş ve parçalara ayrılmış birkaç tane bademi ve "çok iyi kavrulmuş" ayçiçeği çekirdeklerini ekleyip tekrar çalıştırdım robotu. İncecik olana dek çektim.

 Böylece pesto sosum hazır oldu. Kapaklı cam kavanozda buzdolabında saklıyorum.

Sos iyice çekildikten sonra ince rendelenmiş parmesan peyniri veya eski kaşar ekleyebilirsiniz. Bende ikisi de yoktu o yüzden kullanmadım. Çekirdek yerine sadece badem de kullanabilirsiniz.

 

Gelelim pizzalara..

Aslında her ikisini de pestolu yapacaktım ama ablam elinde bir kavanozla çıkageldi. Müstakbel eniştem'e^^ gelen acı sostan getirmişti.

Hemen o sosu da denemek istedik. Böylece birini pestolu birini acı biber soslu yaptık.

Aslında tarif vermeyi düşünmüyordum ama yine de kısaca anlatayım. Bu arada kabaklı pizzayı deneyin birgün. Bildiğiniz kabak tabi ama bence pizzaya yakışıyor.

Pazı Pestolu Kabaklı Pizza

Un

Ilık su

Kuru maya

Tozşeker, tuz

 

Kabak

Pazı Pesto sosu

Domates

Kaşar peyniri

 

Yapılışı

Hamur için bir kaba 3 cup/su brd. un eleyin, 1 tatlı kaşığı kadar instant mayayı, tuzu ve 1 tatlı kaşığı kadar tozşekeri ekleyip karıştırın. Üzerine ılık su eklemeleriyle ele yapışmayan, yumuşak bir hamur hazırlayın. Üzerini temiz bir bezle kapatıp en az yarım saat dinlendirin. Hamur iyice kabarmalı. Kabaran hamuru ikiye kesin. Bir parçasını alıp hafif unlanmış zeminde merdane ile istediğiniz kalınlıkta ve boyutta açıp yağlı kağıt serili tepsiye alın (hamuru kağıt üzerinde elinizle yaymaya çalışmayın, yapışıyor. Sonra bizim gibi kağıdı sıyırıp da yiyeceğim diye uğraşmayın. Tecrübeyle sabittir). Üzerine pesto sos sürün. İnce dilimlenmiş kabakları ve domatesleri yerleştirin. Aynı şekilde diğer hamuru da hazırlayın. Önceden ısınmış 180 derece fırında kabaklar ve domatesler büzüşmeye başlayana dek pişirin^^ Pizzayı fırından alın, rendelenmiş kaşar serpiştirin ve tekrar fırına verin. Kaşarlar iyice eriyince fırından alın.

 

Afiyet olsun!

Görüşmek üzere.

 



PPS Pizza / Patlıcan-Patates-Soğanlı Pizza ;)

Yeni bir haftadan merhaba.
Sevdiğim serinlik sonunda geldi. Bir haftadır rahatça uykuya dalabiliyorum, evde bunalmadan oturabiliyorum. Arada üzerime incecik bir hırka alıyorum. Kışa gittikçe yaklaşıyor olsak da sonbahar gibisi yok.
Aslında kış gelsin, sorun değil de, işte zaman... Kış gelsin diye bekliyordum geldi, geçti, sıktı artık hatta ve yaz  gelsin diye beklemeye başladım. Şimdi yaz geldi, geçti, sonbahar hissettiriyor kendini. Yine kış gelecek.. Bir sene daha böyle farkına varamadan geçecek. Yaş da geçiyor zaten, moralim çok bozuk. Yaşlanma korkusu oluşmaya başladı. Birileri daha küçük göründüğümü söylediğinde dünyalar benim oluyor. 18'e kadar indik, bakalım :) Artık soran olunca 23 diyeceğim, 18-28 arası 23 iyidir ;)
Ahhh, böyle işte.
Neyse efendim yakınmayı bırakayım da tarifime geçeyim. Yazacağım diye akşamı etmişim.
Bu pizzayı Ercüment ile denedik. Fırına vermeden hemen önce biraz daha peynir ilavesi yapmıştım, fotolardan da anlaşılır belki. Yedikten sonra kanaat getirdik ki gereksizmiş son eklemem. Azıcık serpiştirmek iyiymiş. Çoğu tadını bastırıyor, zaten çok aromalı olmayan patates ve patlıcanın.

 

Patlıcan-Patates-Soğanlı Pizza
Malzemeler
1 cup beyaz un
1 cup tam buğday unu
Ilık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
1 adet küçük boy patates
1 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Beyaz peynir
1 adet küçük boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik, biberiye, karabiber

Yapılışı

• Hamur için derin bir kaba unları (beyaz unun yarısını) koyun, üzerine tuzu, şekeri ve mayayı ekleyin. Yavaş yavaş ılık su dökün ve karıştırın bir kaşıkla. Yapışkan bir hamur olduğunda kalan beyaz unu da ekleyin ve kaşıkla bu unu iyice yedirin. Üzerini temiz bir bezle kapatıp yarım saat hafif ısınmış fırında bekletin (ya da başka sıcak bir ortamda).
• Bu sırada domatesi rendeleyin. Bir kasede salça, sarımsak, zeytinyağı, kekik, biberiye ile birlikte karıştırın.
• Patatesi soyup incecik dilimleyin. Patlıcanı alaca soyun ve ince dilimleyin. Soğanı da soyup halka şeklinde doğrayın. Hepsini bir kaba alıp üzerlerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirin. İyice karıştırın.
• Dinlenip kabaran hamuru fırından çıkarın, fırının ısısını 180'e ayarlayın.
• Hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye ellerinizle bastırarak yayın. Bu aşamada ellerinizi yağlarsanız işiniz kolaylaşır.
• Hamurun her yerine salçalı sosu sürün. Üzerine patlıcanları, patatesleri ve soğanları dizin. En son az miktarda beyaz peynir ufalayın.
• Isınmış fırında patatesler pişene dek pişirin.

Afiyet olsun.

İyi haftalar.

Quesadilla

Bugün uzaklardan, pratik, yemesi keyifli, her ortama ayak uydurabilecek bir atıştırmalık /sandviç/yemek getirdim. Ne dersek artık :)
İsmini İspanyolca'da peynir anlamına gelen "queso" ve tortillanın bir çeşit birleşiminden almış, Meksika yemeğidir. Aslında en belirgin özelliği peynirle yapılması, ancak çok fazla çeşidi var. Tortillanın arasına peynirle birlikte istediğiniz malzemeyi koyup fırına veriyorsunuz, üçgen dilimlere kesip sıcak ve çıtırken tüketiyorsunuz. Bizim yuvarlak sert lavaşlarımız bu yemek için mükemmel bir zemin sağlıyor. Ben daha önce sadece peynir koyarak kahvaltılar için hazırlıyordum. Çıtır çıtır yemesi pek zevkli oluyordu. Bu sefer yeğenimle dizi izlerken yiyebileceğimiz, akşam yemeği yerine geçen, pizzavari bir çeşit hazırladım.

 



Quesadilla (Peynir, mısır ve zeytinli)
Malzemeler (2 Kişilik)
4 adet yuvarlak lavaş
1 küçük kutu mısır
7-8 adet siyah zeytin
1 su brd. rendelenmiş kaşar peyniri veya eriyebilen herhangi başka peynir
1 tatlı kaşığı domates salçası (opsiyonel)
1 tatlı kaşığı ketçap (opsiyonel)

Yapılışı

• Fırını 300 derecede ısınmaya bırakın.
• 2 adet lavaşı yanyana koyun. Üzerlerine pizza hazırlar gibi çok az salça ve ketçap sürün.
• Peynirin 1/4'ünü en alta, kenarlara çok fazla yaklaştırmadan yayın.
• Mısırı ve çekirdekleri çıkarılıp dilimlenmiş zeytinleri serpin.
• Tekrar peynir serpiştirip üzerlerine boş olan lavaşları kapatın.
• Dikkatlice fırın teline yerleştirip 8-10 dk, lavaşların üzeri hafif kızarana dek bekletin.
• Fırından çıkarıp dilimleyin ve sıcakken servis edin.

Afiyet olsun.

Görüşmek üzere.

Mini Pizza Kapları

Bu aralar evde internetim olmadığı için televizyon ile biraz fazla haşır neşir olmak zorunda kaldım. Rastladığım tüm dizileri izliyor, reklamları hiç kaçırmıyorum ;) Çok güzel, akıllıca işlenmiş reklamlar var. Her çıktıklarında vaaay iyi düşünülmüş diyerek izliyorum. Diziler konusunda da takip ettiğim yabancı dizileri özlediğimi söylemeliyim. Hele Grey's Anatomy'i çok özledim. Gerçi bizim de yeni çıkan birkaç dizimiz izlenebilir durumda, uzatıp suyunu çıkarmadıkları sürece. Zaten öyle olacağını sezdiğim an bırakıyorum izlemeyi.
Tabi televizyon izlemek dışında yaptığım birkaç şey daha var. Onları da elime fotoğraf makinesi geçer geçmez fotoğraflayıp sizlerle paylaşmak istiyorum. Bir süredir aklımda olan fikirlerdi. Genellikle boyama işleri bunlar, mutfakta kullanmak için farklı kumaş peçeteler boyuyorum. Dikiş işleri de olduğu için onlar biraz uzayacak gibi. Ama keyifli ve boş akşamlarda oyalanacak, ortaya hoş şeyler çıkaracak çalışmalar olduğu için seviyorum.
Bir süredir yayınlamayı düşündüğüm, fakat bir türlü sıra gelmeyen bu mini pizzaları bir doğum günü için yapmıştım. Artık paylaşmanın zamanı geldi :)

Tek hamurdan iki çeşit hazırlamıştım o gün. İlki bu mini pizza kaplarıydı.
Hamur, çalışmayı çok sevdiğim, yumuşacık, yapışmayan çok güzel bir hamurdu. Mayalı olmadığı için de daha kısa zamanda hazırlandı.

 

 

Mini Pizza Kapları

Malzemeler

1 yumurta

1 dolu yemek kaşığı kase margarin (yumuşak olduğu için herşeyde bunu kullanıyorum)

1 su brd. yoğurt (susuz kısmından)

Un

Tuz

1 paket kabartma tozu

 

Altına sürmek için zeytin ezmesi

İç malzemesi için dilediğiniz malzemeler

 

Üzerine sürmek için yumurta sarısı

 

Yapılışı

• Öncelikle hamuru yapacağımız kaba 2 cup unu eleyin. Kabartma tozunu koyup karıştırın.
• Margarin, yoğurt ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya başlayın.
• Yumuşacık ama ele yapışmayan bir hamur elde edene dek elenmiş un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
• Hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp 15 dk kenarda bekletin.
• Bu arada bir kasede iç malzemenizi karıştırın. Kaşar peynirini minik küpler halinde keserek ekleyip bu malzemelere karıştırın.
• Muffin kalıplarınıza yumurtadan küçük kopardığınız hamurları, ellerinizle hafifçe bastırarak yerleştirin.
• İçlerine çay kaşığının tersiyle çok az zeytin ezmesi sürün.
• 1'er yemek kaşığı iç malzemesi koyup tamamlayın.
• Hamurların kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 30 dk, hamur pişip, yumurtalı kısımları kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun!

 

Görüşmek üzere.

 

 



Tarifsiz: Pizza Daveti

..

Son iki haftasonum çok yoğun geçtiği için -sorsanız aslında hiçbir şey yapmadım, denemek istediklerimi, planlarımı gerçekleştiremedim. Geçen hafta ortasında 1kg dan fazla ıspanak almıştım, birkaç tarif denemesi için. Ama haftasonuna plan çıkınca yapamadım istediklerimi. Epey de vakit geçti son postun üstünden o yüzden bu fotoğrafları yayınlayım dedim. 

Erkek arkadaşım ve kuzeni için hazırlamıştım bu pizzayı iki hafta önce. Güzel bir öğlen yemeği olmuştu. Önceden pizzalarda kırmızı biberi pek kullanmazdım ama son iki seferdir kullanıyorum ve çok güzel oluyor. Benim gibi renk cümbüşünü seviyorsanız yediklerinizde hem görüntü hem lezzet açısından iyi oluyor kırmızı biber.

Düşünmeden, özenmeden yapılan yiyecek neden güzel olur?

Ne zaman yapmak istediğim şey üstünde uzunca düşünsem, araştırsam, yaparken özensem bezensem o yaptığımda ya bişeyi unutur ya da yanlış yaparım. Hiç istediğim gibi olmaz. 

Ama ne zaman aklıma hemen bişey  gelse ve mutfağa girip çabucak hazırlasam çok güzel olur, her şeyi tutar, şekli şemali iyi çıkar. Mesela buna dün yaptıklarımı örnek verebilirim.

Dün öğlen kurabiye yapacağım, süsleyip püsleyeceğim diye o kadar heveslendim ki yine yapmamam gerekeni yapıp basit pudra şekeri un ve yağ ile yapılan kurabiyeye yumurta ekledim. Neden? Çünkü baktığım o şirin kurabiyelerin tarifinde yazıyordu. Kurabiyeleri fırında pişerken görünce kendi kendime "bilmiyo muydun sen bunu da, yaptın yine aynı hatayı" diyip durdum. Çünkü yumurta katılan kurabiye pişerken hafif kabarır, toparlar selülitli nanu nalkan bacağı gibi bişey olur. Oysa benim istediğim pürüzsüz bir kurabiye idiii :(

Neyseki kendimi o hüsrandan çabuk sıyırıp, karnımın acıktığını farkettim ve hemen aklımda yanıp sönen lambaya uyup pizza hamuru yoğurmaya başladım. Hamuruma mayayı az mı kattım çok mu derken bir de baktım  kabarmış, çok güzel yumuş yumuş olmuş. Öyle çok fazla malzemem olmadığı halde ortaya çıkan yumuşak, ince hamurlu, bol soslu ve lezzetli bir pizzaydı. Teorim güçlendi iyice. Hem tek ben de değilim bunu söyleyen. Sanırım çok üstüne düşmeyince iyi oluyor bu tarz şeyler..

Not: Fotoğraflardaki içecek karadut ile yaptığım bir içecek. O da bu havalarda çok iyi gidiyor. Tarifini bir ara yayınlayacağım.

Mini Mini Zeytinli Pizzalar

Seviyorum. Yemeyi de yapmayı da. Bol peynirli ve soslu olduktan sonra her türlüsünü seviyorum bu meretin. Bu sefer yeşil ve siyah zeytinli olarak yaptım. Soğanı eksik etmedim. Taban sosunu ve peynirini bol kullandım. Yemeye de doyamadım : ))
Malzemeler
Hamur için
1 su brd. ılık su
1/2 su brd. sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
Tuz, 1 tatlı kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un
Üstü için:
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kekik
Karabiber
2-3 çorba kaşığı su
Orta boy bir soğan
Yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
Siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
Yapılışı: Ilık su, maya, sıvıyağ ve tozşekeri bir kasede karıştırın. Unu ve tuzu bir yoğurma kabına alın ve mayalı su karışımını ekleyip yoğurmaya başlayın. Biraz ele yapışan, çok katı olmayan bir hamur elde edin. 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
Sos için salça, kekik, karabiber ve suyu karıştırın. Tuz ekleyin. Hamurdan aldığınız küçük parçaları ellerinizi unlayıp yuvarlayın. Elinizde ince bir şekilde açarak tepsiye dizin. Hamur bittikten sonra üstlerine salçalı sostan sürün. Halka şeklinde doğranmış soğanları ve zeytinleri dizin. Üstlerine ezilmiş beyaz peynir serpin. En üst kısma da kaşar parçaları veya rendesi serpip 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.