Fındık Unlu Kurabiyelerim

Gezmekten tozmaktan fırsat buldukça ve üşenmediğim zamanlardan birine denk geldi kurabiyelerim (hiç üşenmem sanıyordum ama evet üşenebiliyormuşum ben de).

Aylar önce alıp da beğenmediğim fındıklı kek ununa kurabiye olmak nasipmiş. Hem de çilek marmelatlı.
Çilek marmelatını da geçenlerde reçel krizine girdiğimde yapmıştım.
Reçel diye niyetlenmiştim ama çok karıştırınca marmelat tarzı bişey olmuştu.
Aslında marmelat olması daha iyi oldu, kolay sürülüyo, akmıyo felan diyerek avutuyorum şimdilik kendimi :) Beceremeyince bahane çok...

Malzemeler:

1 yumurta

100 gr eritilmiş margarin

1 çay brd. tozşeker

1 çorba kaşığı süt

Fındıklı kek unu (kabartma tozu unun içinde olduğundan ayrıca kullanmıyoruz)

Arasına sürmek için çilek marmeladı

Yapılışı : Yumurtayı, şekeri ve sütü iyice çırpın. Eritilmiş ve soğutulmuş margarini ekleyin. Yağ iyice karışınca fındıklı kek unundan azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin. Sıkma torbasından sıkılabilecek şekilde yumuşak olana kadar un ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın. Yıldız veya bir başka şekildeki uç takılmış sıkma tırbasına doldurun hamuru. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklar vererek sıkın. 200 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dk pişirin. Kurabiyelerin altı hafif pembeleşince fırından çıkarın. İyice soğuduktan sonra aralarına çilek marmeladı sürüp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.



Asya'nın Oyuncakları

Amigurumi hakkında çok iyi bildiğim bir şey var, o da öğrenebilirsem asla vazgeçemeyeceğim.

Bunları yapan da ben değilim haliyle. Kısa bir süre sonra dünyaya gelecek olan, dört gözle ve heyecanla beklediğimiz Asya'mız için annesi, yani yengem yaptı.

Çokça rastladığım bir örgü tekniği amigurumi. Tığla ve aslında çok basit bir teknikle örüldüğünü biliyorum. Hemen hemen herşey yapılabiliyor, sabrettiğiniz sürece. Biraz sabır işi olduğunu düşünsem de öğrenmek için can atıyorum. Öğrenmek adına attığım birkaç adım başarısızlıkla sonuçlandığı ve henüz oturup da uğraşmadığım için henüz öğrenemedim. Ama dediğim gibi eğer öğrenirsem buraya da çok sık ekleyeceğim gibi :))

Ortadan Kaybolduğum Üç Aydan Sonra Dönüş ve Su Böreği

Ortadan kaybolduğum son üç ayda ne oldu ne bitti eminim ki kimse merak etmiyor. Ama çok kısa bahsedeyim. Son üç ay benim için çok güzel geçti ve hala öyle. Şubat'ta gelen o blogspota erişimin engellenmesi hadisesi beni çok üzse de biraz dinlenmek ve uzak kalmak iyi geldi. Bu arada bloga dönüp dönmeme konusunda da düşündüm epey. Çok sık mutfağa girememek ve diğer hobilerimle de pek ilgilenememek beni biraz uzak tutuyor buradan. Haliyle bir soğuma oluyor. Ama buradayım ve devam edeceğim sanırım. Zaten geçen haftaki mutfak maceramızı yayınlamazsam da olmazdı :) Biraz zor bir işe kalkışmış olsam da sonucundan mutluyum.
O halde biz geçen haftasonuna gidelim ve ben -ve benim sevgili yardımcım^^ ne yapmışız bir görelim.

Su Böreği. İlk kez yaptığım bu böreği elimize yüzümüze bulaştırmadığımız için çok mutluyum :)

Nasıl yaptık? Hemen ona gelicem ama önce diğer fotoğraflar.

Malzemeler:
4 yumurta
4 çorba kaşığı su
Un, tuz
150 gr margarin veya tereyağı (eritilmiş)

Beyaz peynir, maydanoz.
NOT: Açtığınız yufkaları haşlamak için geniş bir tencerede 2 çorba kaşığı tuzla kaynayan su
Ve yufkaları kaynar sudan çıkarınca soğutmak için geniş bir kapta soğuk su.

Yapılışı: Hamur için; bir kaba yumurtalar kırılır. 4 çorba kaşığı su ve tuz da eklenerek iyice çırpılır. Un yavaş yavaş elenerek karıştırılmaya başlanır. Biraz sert bir hamur olana kadar un eklenir ve yoğurulur. 10-15 dk yoğurulur ve yine 10-15 dk dinlendirilir. Hamur unlu düz bir zemine alınıp 10 eşit parçaya bölünür. Her parça yuvarlak yapılır ve üstleri kurumaması için temiz bir bezle örtülür. Unlu zeminde tepsinin büyüklüğünde bir yufka açılır. Tepsinizin her tarafına gelecek şekilde 2 kaşık yağ sürülür ve ilk açılan bu yufka haşlanmadan tepsiye serilir. Üzerine 2 kaşık yağ sürülür. Diğer yufkalar da açılıp sırasıyla önce kaynar suda yaklaşık 1 dk haşlanıp, çıkarır çıkarmaz soğuk su kabına alınır (yufkalarınız büyükse bu işlemde birbirine yapışmaması ve tencereden rahat çıkarmak için yufkaları 2 ye kesebilirsiniz) Tepsiye yerleştirilip üzerine yine yağ sürülür. Bu işlem ilk 5 yufka için aynı şekilde devam eder. 5. yufka da serildiğinde üzerine yağ sürülmeden ince kıyılmış maydanoz ve ezilmiş beyaz peynir serpilir. Kalan 4 yufka da yine haşlanıp, soğuk suya konularak devam eder. En son kat için açılan yufka tepsi büyüklüğünde açılıp ve haşlanmadan üste serilir. Üzerine kalan yağ sürülür ve 200 derecede ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Tavsiye: Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine bir bez örtün. Üzerine yumurta sürülmediği ve haşlanmadığı için üst kat biraz sert olabiliyor. Ya da dilerseniz üzerine yumurta sarısını azcık sulandırıp her tarafına sürebilirsiniz.

Bizim ilk denememiz olsa da gerçekten iyi iş çıkardık.