Simit Denemesi

Geçenlerde şurada bir simit tarifine rastladım. Bir ay oluyordur ilk denemeyi yapalı. Ankara sokak simidi bu. Biraz sert, çıtır ve elastik oluyor. Kastamonu ve Tosya'da da yapılır buna benzer bir simit ve ben çok severim. Hem tazeyken, hem de ertesi gün yemesi çok zevkli oluyor. Gerçi biraz dişlerin sağlam olması lazım. 

Tarife rastladığımda çok sevindim ve haftasında denedim. Gerçekten harika oldu. İlk fotoğraftaki ilk denemem, ikinci fotoğrafta da ikinci denemem var. İkisi de çok güzeldi ve tarif gerçekten çok iyi. ancak ben her ikisinde de simit formu vermeyi ve pekmezli su olayını beceremedim sanırım. Renkleri ve şekilleri pek de istediğim gibi ağız sulandıran bir şekilde olmadı. Ama tadı beni tatmin etmeye yetti.

Tarif burada Tarte Pink'in sayfasında.

Vitamin Bombası: Elma, Muz ve Ispanaklı Püre

Her ne kadar başta püre yapmış olsak da biz bu vitamin bombasını içecek olarak tükettik. Kahvaltımıza renk ve tat kattık. Hem rengi, hem tadı, hem de faydalarıyla gönlümü fethetti. Ayrıca müthiş bir vitamin deposu. Elma, muz ve ıspanakta bulunan demir, fosfor, C vitamini ve B vitaminleri açısından gerçekten bomba gibi bir içecek. Verdiği enerji ve dinçlik de cabası. Şu hava durumu açısından bir tuhaf geçen aylarda bizi zinde tutacak, soğuk algınlığına ve yorgunluğa karşı koruyacak bir karışım. Tek sorunumuz her ne kadar su açısından zengin meyveler olsa da içerdikleri lifler sayesinde biraz katı olan bir içecek. Ama çözümü kolay. Taze sıkılmış elma suyu veya hazır meyve sularıyla bunu halledebiliriz. Ancak içeceğimizin doğallığını kaybetmemesi için bir miktar su veya taze sıkılmış elma suyu ekleyerek smoothie olarak da tüketmemiz daha iyi olur.
Fotoğraflarımı meyve suyunu eklemeden çektiğim için bu püre hali oluyor. İsterseniz püre halinde de tüketebilirsiniz ki öyle de harika oluyor.

Elma, Muz ve Ispanaklı İçecek (ya da Smoothie)
Malzemeler
2 adet elma
2 adet muz
8-10 yaprak ıspanak
1 su brd. su veya taze sıkılmış elma suyu

Yapılışı: Öncelikle eğer taze sıkılmış elma suyu kullanacaksanız katı meyve sıkacağınız ile 1 su brd. gelecek şekilde elma suyu hazırlayın. Eğer kullanmayacaksanız şöyle devam edelim: Elmaları ister kabuklu (ki C vitamini asıl kabukta ve kabuğa yakın kısımda bulunur) ister çok ince şekilde kabukları soyulmuş olarak dörde kesin. Çekirdekli kısımları ayırıp 2-3 parça kesin. Muzları soyup 5-6 parçaya kesin. Meyveleri ve ıspanakları blender kabınıza alın. Benim gibi el blenderı kullanacaksanız blender kabınıza meyvelerin yarısını doldurun. Hiçbir pütür kalmayacak şekilde püre yapın. Hepsi püre olduktan sonra  üzerine 1 su brd. suyu/ elma suyunu ekleyip son bir kez çalıştırın blenderınızı. Hepsi iyice karışınca bardaklara doldurabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Mini Brownie Pastalar

Bugüne özel minik, şirin çikolatalı bir tat.

Mini Brownie Pastalar
Malzemeler (14x14 2 küçük kare kalıp için)
2 yumurta
1/2 su brd. tozşeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yumuşak margarin
80gr. bitter çikolata
1 tepeleme yemek kaşığı un

Kreması için
1 yemek kaşığı labne peyniri
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Vanilya aroması

Yapılışı: Çikolatayı ince ince doğrayıp bir kaseye koyup benmariye oturtun. Üzerine 1 yemek kaşığı margarini ekleyip birlikte eritin.
Büyük bir kasede yumurta ve şekeri çırpın. Üzerine sıvıyağ ve kalan margarini ekleyip karıştırın ve unu da ekleyip biraz daha çırpın. Erimiş olan çikolatayı yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Karışım iyice birleşince kare veya dikdörtgen bir kalıba (4 adet yuvarlak çıkarılabilecek büyüklükte veya benim gibi 2 küçük kare kalıba) yayın. Üzerini düzleştirip 200 derece ısıtılmış fırında kabarıp üzeri kabuklaşana kadar pişirin.
Küçük bir kasede labneyi ve pudra şekerini iyice çırpın. 2 damla vanilya aroması ekleyip karıştırın.
Fırından çıkıp iyice soğuyan brownienizden yuvarlak bir kalıpla 4 adet parça çıkarın. Parçalardan birini ters çevirip kabuklu kısmı alta getirin. Üzerine 1 tatlı kaşığı kremayı yayın ve diğer parça brownieyi kapatın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Ben marsmallowdan yaptığım şeker hamurlarını kalp şeklinde kalıplarla kesip öyle kullandım.
İsterseniz sadece pudra şekeri ekerek de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.