Yaz Tatlıları: Meyve Soslu Vanilyalı Puding

Merhaba. Akşam yemeklerinden sonra şöyle ağzımızı tatlandıracak, aynı zamanda çok yormayacak hafif bir tatlıyla buradayım. Özellikle Ramazan ayı dolayısıyla akşam yemekleri çok geç vakitlere kalıyor ve arkasından tatlısıydı, meyvesiydi, çayıydı derken gece yarılarına kadar midedeki şişlik inmiyor. Uzmanlar her ne kadar sık sık televizyona çıkıp az yiyin, ara vererek yiyin diye uyarsalar da çalışanlar için gece yarılarına kadar yemek yiyip, sahurdan sonra uyurum mantığı çalışmıyor maalesef. O yüzden hem yemekleri, hem tatlıları hafif ve az tutmak lazım. Ben de bu sebeple geçenlerde hazırladığım bu tatlıyı sizlerle paylaşmak istedim. Çok pratik, vaktinizi almayacak, uzun uzadıya başında durmanızı gerektirmeyecek, siz akşam yemeğinizi yerken dolapta soğuyacak ve uslu uslu servis sırasını bekleyecek bir tarif.

Meyve Soslu Vanilyalı Puding
Malzemeler
2 su brd. süt
1 çay brd. tozşeker
1 (silme) yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1/2 çay brd. krema
1 çay kaşığı vanilya özütü/ 1 paket vanilya şekeri/ 2 damla vanilya aroması

10-12 adet çilek
1 avuç karadut/ kırmızı dut
1 yemek kaşığı tozşeker
1 (silme) tatlı kaşığı nişasta
1 çay brd. su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

• Tencereye krema hariç tüm malzemeleri koyun, tel çırpıcı ile iyice çırpın. Ocağın altını açın ve kaynayıp koyulaşana dek pişirin. Kremayı da ekleyip iyice karıştırıp ocağın altını kapatın.
• Pudinginizi sudan geçirilmiş kaselerin dibine, başparmağınız kalınlığında dökün. Dışarıda soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.
• Meyve sosu için büyük çilekleri uzunlamasına 4'e, küçükleri 2'ye kesin. Çay bardağındaki suda çözdürdüğünüz nişastayı, meyvelerle birlikte küçük bir sos tenceresine alın. Tozşekeri ve limon suyunu da katıp ocakta kaynayana dek pişirin. Meyvelerin çok ezilip ölmesine izin vermeyin. Servise kadar bir kenarda bekletin.
• Soğuyan pudingleri servis tabaklarına ters çevirin ve üzerlerine meyveli sostan paylaştırarak servis edin.

Afiyet olsun..

Görüşmek üzere.