Saçmalardan Seçmeler / Tahinli Pekmezli Haşhaşlı Çörek

Merhabalar,
Bloguma baktıkça beni rahatsız eden bir şey var. Arşiv bölümündeki Ocak ayının yanında yazan (1) çok sinirimi bozuyor. Dönüp Ocak ayına yazılar yazasım var ama hile yapmak istemiyorum :( 2016 yılına geçtiğimizde görünmeyecek ama 7-8 ay daha dayanabilir miyim bilmiyorum.
Bu aralar bir son zamanlar yazısı yazmayı planlıyorum ama o kadar fotoğraf arasından seçmem zor olacak gibi. Bir de sürekli yeni şeyler yapıyorum bu ara, hemen paylaşma heyecanım ağır basıyor. Son zamanlar yazılarını genelde yazacak bir şeyim olmadığında yazıyorum :P
Kedili Evin Tarzı yepyeni güzel fotoğraflar paylaşmış, sabah onlara bakarken iğde dallarının kokusunu merak etmiştim. Aslında hiç görmedim değil, iğde ağacı. Ama çok küçüktüm, mahallemizde vardı bir bahçede. Çok yemişliğim vardır onun iğdelerini. Ama kokusu kalmamış hatıralarımda. Az önce patronumun eniştesi elinde iğde dallarıyla içeri girince nasıl mutlu oldum anlatamam :) Başka şey dileseymişim olmazmış herhalde. Nasıl da güzel kokuyor, hemen sardı kokusu ofisi. Onu da hemen araya sıkıştırayım dedim.

Sabahları durağa yürürken parktaki çiçekli ağaçların kokusuna her seferinde hayran kalıyorum. Ağzım açık ayran delisi gibi bakıyorum onlara. İsmini bilmiyorum ağacın, ama minik minik çiçekleri var ve hanımeli kokusuna çok benziyor kokusu. Bu zamanları bu yüzden çok seviyorum. Her yeri taze çiçekler, mis gibi kokular sarıyor.
Bu arada bu yazıyı 4-5 saattir yazıyorum. Artık bitireceğim yoksa akşamı edeceğim böyle ordan burdan yazarken. Zaten ona koş, buna koş bir yazıyı yazmak epey zamanımı alıyor.
Gelelim bugün ne paylaşacağım kısmına. Bugün daha önce de paylaştığım bir tarifim var. Haşhaşlı çörek. Şeklini değiştirip onlarca defa paylaşabileceğiniz bir tarif biliyorsunuz ki :D :D Biz uzun zamandır yapmamıştık. Geçenlerde ablamla tahinden bahsederken bir çörek yapsak dedik ve Salı  gününün tatil olmasını fırsat bilerek hemen yaptım.

Tahinli Pekmezli Haşhaşlı Çörek
Malzemeler (Cup ölçüsü yerine su brd. kullanabilirsiniz)
1 yumurta
1/2 çay brd. sıvıyağ
3 cup + un
1 çay brd. soğuk süt
1 çay brd. kaynar su
Yarım yaş maya
2 yemek kaşığı tozşeker (daha şekerli isterseniz artırın)

1 çay brd. haşhaş tohumu
1/2 su brd. pekmez
1/2 su brd. tahin
1/2 çay brd. sıvıyağ
1 yemek kaşığı tozşeker

Yapılışı

• Kaynar su, soğuk süt, maya ve tozşekeri bir kapta karıştırın. 5 dk bekletin.
• Unu derin bir kaba eleyin, yumurtayı kırın. Yağı ekleyin. Mayalı karışımı da ekleyip yoğurun. Yapışkan bir hamur olacak. Hamur toparlanıp ele yapışmayacak ama yumuşak kalacak şekilde un eklemesi yaparak yoğurmaya devam edin. Üzerini temiz bir bezle kapatın ve iki kat olana dek bekletin. Hamur iyice kabarınca tekrar yoğurun ve bezi kapatıp tekrar kabarmasını bekleyin.
• Tekrar kabaran hamuru un serpilmiş zemine alın. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın.
• Hamuru 4 eşit parçaya kesin. Her bir parçayı ince olacak şekilde (2-3 yufka kalınlığında) açın.
• Pekmez, tahin, şeker, yağ ve haşhaşı bir kapta iyice karıştırın. Açtığınız hamura 1 yemek kaşığı dolusu yayın. Hamuru uzunlamasına ikiye kesin. Bir yarımı diğerinin üzerine kapayın ve bu şekilde 2cm kalınlıkta şeritlere kesin. Her bir şeridi elinizle burun ve gül şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye dizin.

• Isınmış fırında iyice kabarıp hafif kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun.
Görüşmek üzere.