Ispanaklı ve Mantarlı Porsiyonluk Lazanya

Son iki üç aydır evde oturup Güney Kore dizileri izlemeye fena halde kaptırdım kendimi. Elimi eteğimi mutfaktan, gezmelerden bile çektim. Artık akşamları eve koşa koşa gidip, odamdaki koltuğa yayılıp dizi izliyorum. İlk zamanlar her akşam oturup çok çekirdek yediğim için bağrımı :)) sivilceler bastı. Bir aydır o sivilcelerle boğuşuyorum. Neyse ki çekirdeklerin etkisi geçti galiba, sivilceler azaldı gibi.
İşte son zamanlarda benim cephede durumlar böyle.
Bu arada tariflerimi www.bugunneyapsam.co 'da yayınlamaya başladım. Keyifli ve çeşitli bir site, umarım güzel bir birliktelik olur.
Tarifime geçecek olursam, lazanya sevmeyen var mıdır hayal etmek istemiyorum :) Ben çok severim ve her daim yiyebilirim. Lazanya dışında fırın makarna takıntım da vardır. Arada bir sadece kendim için bile kısa sürede yapar afiyetle yerim. Yazın yeğenim Ada buradayken lazanya yapmıştım. Pakette birkaç tane makarna kalmıştı. Ben de onları çok güzel bir şekilde değerlendirdim. Övünmek gibi olacak ama enfes olmuştu ;) Çoğu tarifimde farketmiş olmalısınız, genellikle porsiyonluk yemekler, tatlılar yapmayı seviyorum. Hem görüntü olarak sunumu daha hoş oluyor, hem de kalabalık olmayan aileler için yemek artması gibi bir dert olmuyor. İki kişilik hazırlayıp yiyip bitiriyorsunuz :) Devamı olmadığı için de, olur da doymazsak tadı damağımızda daha çok kalıyor :)))))

Ispanaklı ve Mantarlı Porsiyonluk Lazanya
Malzemeler (2 kişilik ölçüler)
Her bir porsiyon için 2 yaprak lazanya
Yarım demet ıspanak
6-7 adet mantar
1 adet orta boy soğan
Tuz, karabiber, pulbiber
1 yemek kaşığı tereyağı

1,5 su brd. süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber

Rendelenmiş veya dilim kaşar peyniri

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları ve mantarları güzelce temizleyip doğrayın.
• Geniş bir tavada tereyağı eritin ve yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
• Mantarları ekleyin ve biraz piştikten sonra da ıspanakları ilave edin. Tuz ve baharatlarını katıp karıştırın, ıspanaklar çok fazla ölmeden ocaktan alın.
• Lazanya yapraklarını yarıdan kırıp, kaynar suda 4-5 dk bekletin, sudan çıkarın ve soğumaları için temiz bir tepsiye dizin.
• Kaplarınızın diplerini ve yanlarını sıvıyağ ile çok az yağlayın.
• Ufak bir tencerede beşamel sosu hazırlayın.
• Her bir kaba yarım yaprak lazanya koyup üzerine birer yemek kaşığı beşamel sos döküp yayın.
• Üzerine bir yaprak daha kapatın ve ıspanaklı harçtan yayın.
• Bir yaprak daha kapatıp ıspanaklı harç yayın.
• Son kalan yaprağı da yerleştirip beşamel sosu güzelce yayın üzerine. Son olarak bir dilim kaşar peyniri de yerleştirip 180 derecede ısınmış fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.

 



Afiyet olsun.

Görüşmek üzere.