Bahara Merhaba, Haftaya Çiçekli Başlangıç / Elmalı Fındıklı Tart

Tüm ağaçlar çiçeklerine bürünmüşken, sokaklar mis gibi çiçek kokarken, hele de güneş ısıtmaya
başlamışken, kurumuş dalların mis kokulu çiçeklerine bürünüvermesi gibi, bizler de sanki uzun bir uykudan uyanıyormuşçasına canlanıyoruz, yenileniyoruz, hareketleniyoruz.. Planlar yapmaya başlıyor, kendimizi daha enerjik hissediyoruz.
Benim en sevdiğim mevsim bu. Ilık rüzgarlarıyla, yağmurlarıyla, nefesimi kesen toprak kokusuyla, en güzel, en değerli parfümlü çiçekleriyle, ilkbahar.. Pek hoş geldi bu sene de.
İşte bu mevsimde blogları gezmek de ayrı keyifli değil mi sizce de? :) Heryerde aydınlık, birbirinden güzel çiçeklerle bezenmiş fotoğraflar göreceğiz. Sık sık gezi yazıları okuyacağız, pikniklere şahit olacağız. Yani ilkbahar bloglarımıza da hoşgeldi :)
Kendimi mutfağa kapatmak için haftasonunu dört gözle beklemiştim geçen hafta. Yeni otlar tanıdığım, midemi şenlendirdiğim, ilkbaharı hissettiğim, belki birazcık da yorulduğum güzel bir haftasonum oldu. Aşağıdaki tartı da keyifle yaptım. Bol fındıklı, elmalı..

Fındıklı, Elmalı Tart
Malzemeler
Hamuru İçin
2 cup un
2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı (ben kase margarin kullandım)
1 cup pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı yoğurt

İç Harç İçin
3 adet iri elma
2 yemek kaşığı tozşeker
1 su brd. bütün fındık
1/2 çay kaşığı tarçın
Çay kaşığının ucuyla yenibahar

Yapılışı

• Bir tavada fındıklarınızı güzelce kavurun. Varsa kabuklarını soyup iri olacak şekilde dövün. Elmalarınızı soyun ve rendenin büyük tarafıyla rendeleyin. Bir tavaya alıp üzerine şekeri serpin. Suyunu salana dek kısık ateşte biraz pişirin. Tarçını ve yenibaharı ekleyip ocağın altını açın ve suyunu biraz çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp dövülmüş fındığı ekleyin ve karıştırın. Soğuması için bir kenarda bekletin.
• Bu sırada hamur için unu geniş bir kaba eleyin, pudra şekerini ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyin. Karıştırın. Yoğurdu ve margarini de ekleyip yoğurmaya başlayın.
• İlk başta hamur hiç birleşmeyecekmiş gibi gelecek. Ama yoğurdukça yumuşayacak ve birleşecek.
• Hamuru aşağıdaki ilk fotoğraftaki gibi ikiye ayırın. Biri diğerinden az daha büyük olacak.
• Kelepçeli kalıbın altını (veya tart kalıbınızın) çok az tereyağı ile yağlayın ve büyük olan hamuru merdane ile açtıktan sonra kalıba yerleştirin.
• Üzerine çatalla delikler açıp 180 derecedeki fırında hafif pembeleşene dek pişirin.
• Taban kısım soğuduktan sonra üzerine soğumuş olan elmalı harcınızı serin ve üzerini düzleyin.
• Kalan küçük hamuru da merdane ile açın ve çiçek şekilli kurabiye kalıbıyla çiçekler kesip elmalı harcın üzerine yerleştirin.
• 180 derecede ısınmış fırında üzeri pembeleşene dek pişirin.
• Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.



Afiyet olsun.