Portakal Pelteli, Çikolatalı Mus Kremalı Pasta

Merhabalar.
Gün boyunca yüzümde hülyalı bir ifadeyle, kimi zaman gizlice pencereyi açıp ellerimi gökyüzüne uzatarak, kimi zaman arkamı dönüp gökten yağan puantiyeleri seyrederek üzerimdeki tüm kötü enerjileri, olumsuzlukları attım, güzel bir akşam geçirdim karlar içerisinde, buzlar üzerinde :)

Özellikle kar yağdığında çok özlüyorum Kastamonu'yu. Kara en yakıştırdığım şey yemyeşil çam ağaçları olduğu için, ne zaman kar yağsa, okulumuzun kantininden karşıya baktığımızda gördüğümüz çam ormanları gelir gözlerimin önüne. Kocaman camların önündeki masalara kurulup seyrederdik o güzelim manzarayı. İri iri yağan karları seyrederken hiç düşünmezdim yurda nasıl döneceğimizi :)

Nasıl da neşeleniyor insan bu bembeyaz örtü ile.

Geçenlerde Facebook'ta paylaştığım pastanın tarifini vereceğim bu akşam. Biraz daha erken yazmayı düşünüyordum ama gün boyu vaktim olmadı.

Bol çikolatalı kek arasına portakal peltesi sürdüğüm, dışını Cake in Life blogundan yeni öğrendiğim pratik bir çikolatalı mus ile kapladığım güzel, hafif bir pasta oldu. Arasındaki pelte pastanın karakterini değiştiren ana malzeme. Üzerini de Damla Çikolata'da görüp beğendiğim portakal dilimleri ve çikolata ile süsledim.

Portakal Pelteli Pasta
Kek İçin
3 yumurta
2 cup un
1 yemek kaşığı kakao
1/2 cup süt
1/2 cup tozşeker
75 gr yumuşak margarin
1 paket kabartma tozu
80 gr bitter çikolata

Portakal Peltesi İçin
2 cup taze sıkılmış portakal suyu
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı tozşeker
1 portakalın kabuğunun rendesi

Çikolatalı Mus İçin
180 gr bitter çikolata
1 paket krema (Tikveşli veya SEK)
1 yumurta
50 gr tereyağı

Yapılışı

• Öncelikle mus ile başlıyoruz. Benmari kurun ve minik parçalara ayırdığınız çikolatayı ve tereyağını benmariye yerleştirin. Büyük kısmı eridiğinde içine yumurtayı kırın ve çatalla karıştıra karıştıra tüm çikolatayı eritin. 7-8 dk daha bu şekilde buhar üzerinde ısınması için bekletin. Başka bir kasede kremayı mikserle sertleşene dek çırpın (çok sıvı kaldıysa başka bir paket krema ile devam edin zira çikolatayı ekleyip soğutsanız da krema kıvamında olmayacaktır). Çikolatalı karışımı biraz soğuduktan sonra kremaya ekleyin ve mikserle düşük ayarda çırpın. Daha sonra kullanmak için buzdolabına kaldırın.
• Keki hazırlamak için Bir karıştırma kabında yumuşak margarini ve tozşekeri mikserle çırpın. Tek tek yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. Sütü ekleyip karıştırın. Un, kakao ve kabartma tozunu başka bir kapta eleyip karıştırın. Yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın. Kesme tahtasında 80 gr çikolatayı bıçakla doğrayarak rende gibi inceltin ve kek karışımına ekleyin, Güzelce karıştırıp yağlanmış kelepçeli kalıba (ben 23cm kullandım) dökün. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında pişirin.Pişen keki soğuması için bir kenara alın.
• Küçük bir tencerede veya büyük bir cezvede portakal suyu ve nişastayı karıştırın. Tozşekeri ve rendelenmiş portakal kabuklarını ekleyin. Karıştıra karıştıra kaynayıp koyu bir pelte kıvamına gelene dek pişirin. 
• Pastayı oluşturmak için soğuyan keki ikiye kesin. Alt parçayı tekrar kelepçeli kalıbınıza yerleştirin ve portakal peltesini üzerine dökün. Güzelce yayın ve soğuyup katılaşmasını bekleyin. Üzerine diğer kek parçasını kapatın ve kelepçeyi açıp keki mus ile sıvayın. Üzerini dilerseniz çikolata ve portakal dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Çikolatayı eritip yağlı kağıdın üzerine dilediğiniz gibi şekillendirerek dışarda donmasını bekleyin. Parçalara kırıp kenarlarına ve üzerine yerleştirin. Portakal dilimlerini ister taze, isterseniz ince ince dilimleyip tozşekere bulayın ve yağlı kağıt serilmiş tepside 350 derecede ısınmış fırında şekerler eriyip portakal karamelize olana dek pişirin ve soğuyunca pasta üzerine yerleştirin.

Görüşmek üzere!