Baharatlı Misket Kurabiye





Defne'nin doğum günü ile devam ediyoruz :)

O güne dair en sevdiğim görüntü bu oldu. Yeni oyuncaklarının sevinciyle yere uzanması ve onları sevmesi..

 



 

O gün için yaptıklarımdan biri de bu minik kurabiyeler. Baharatlı, çörekotlu ve haşhaşlı..  Kıyır kıyır yapısıyla beni çok memnun ettiler. Fakat onlara pek sıra gelmediği için çoğu kısmı kalmıştı. Ben de sonraki birkaç gün işyerinde çay yanında yiyerek tükettim onları. Bu güne kadar yaptığım en leziz baharatlı kurabiyeler idi. Tek lokma oldukları için kırıntı derdi yok, yemesi pek keyifli.

Baharatlı Misket Kurabiye

Malzemeler

60 gr tereyağı, yumuşak

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yumurta, akı içine, sarısı dışına

1 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı çörekotu

1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu

1 çay kaşığı pul biber

Karabiber, kişniş, kimyon (evde ne bulduysam ;))

Un, Tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

 

Yapılışı:

• 1,5 cup unu bir kaseye eleyin, kabartma tozunu ve tuzu katıp iyice karıştırın.
• Çörekotu, haşhaş tohumu ve kullanacağınız baharatları, yumurta akını, sirkeyi, küp küp doğranmış yumuşamış tereyağını ve sıvıyağı da ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp yoğurmaya başlayın.
• Sert ama kolay birleşen bir hamur olana dek azcık daha un ekleyerek yoğurun.
• Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladıktan sonra yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
• Yumurtanın sarısını birkaç damla su ile karıştırın. Kolay sürülmesi için. Tüm topların üzerine fırçanın ucuyla azcık sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun.