AynaGöz.

Merhaba tekrar. Uzun bir süredir hep tarif veriyorum. Blogum epeydir yemek blogu kıvamında. Ama bu aralar yeniden takı tasarımıyla ilgilenme isteğim var. Boncuklardan hevesimi alalı çok oldu. Bu sefer deri, süet kumaş, kumaş ve danteller, aralara renkli boncuklar kullanarak zincirli kolyeler, bileklikler yapıp takmak istiyorum. Yazın zaten bol t-shirtlerin üzerinde uzun zincirlere bayılıyorum.
Bakalım bi malzeme alışverişi yaparsam elimi atacağım o işe de yine.

Gelelim benim anasonlu kıtırlarıma.
birkaç yıl önce yemiştim ilk kez ve bayılmıştım. Hazır satılanlardan. Üzümlüsü de çok güzel oluyor hatta. Ne zamandır canım çekerdi böyle kokulu kokulu yemeyi. Geçenlerde bi fırından alayım diye girdim ama ona 7 TL civarı bişey diyince çok geldi almadım. Kendim yaparım arkadaş dedim. Ki yapılıyormuş da.

Anasonlu Kıtır (Peksimet)
Malzemeler
2 su brd. + hamuru toparlamak için 1-2 yemek kaşığı un
1 su brd. ılık su
1 tatlı kaşığı instant maya
1/2 çay brd. zeytinyağı
1 yemek kaşığı tozşeker
Tuz
1,5 yemek kaşığı anason

Yapılışı: Sıcağa yakın ılık suya tozşeker ve maya konur. 2 su brd. un bir karıştırma kabına alınır ve tuz ile anason eklenip karıştırılır. Zeytinyağı eklenir. Mayalı su una yavaş yavaş eklenerek karştırılır. Hamur yapışıyorsa bir miktar daha un eklenerek toparlanır. Üzeri temiz bir bezle kapatılıp oda sıcaklığında 1 saat bekletilir. Hamur yaklaşık iki katı kabarıp hazır olduğunda iki eşit parçaya kesilir ve iki parça da hafif unlanmış bir zeminde yuvarlanarak eşit boyda silindirler elde edilir. Üzerlerine hafif bastırılarak şekil verilir ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıkarılan ekmekler soğuyunca yaklaşık 1 cm'lik ince dilimler halinde kesilir. Dilimler fırın ızgarasına dizilir ve 200 dereceye ayarlanmış fırında 15-20 dk daha bekletilir.  Üzerleri çok fazla kızarmadan, tümüyle kuruyunca fırından alınır.

Afiyet olsun.

Not: Dilerseniz ikinci pişirme aşamasını geçip ekmek olarak da tüketebilirsiniz.