Portakallı Kartopu Kurabiye

Hala Şubat ayında olmamıza rağmen, böyle aydınlık ve güneşin içeriye süzüldüğü günler yaşamak, bana sanki Mayıs ayındaymışız hissi veriyor. Sanki iki adım ötesi yaz mevsimiymiş gibi heyecanlanıyorum. Bu güneşli günler beni biraz olsun canlandırdı, hareketlendirdi. Çok miskinleşmiş, oturduğum yerden kalkmak istemez hale gelmiştim bir süredir. Neyse ki canlandırıcı güneş ışıklarıyla rehaveti atıp kendime gelebilirim.
Annem ve babam geldiğinde birkaç çeşit kurabiye yapmıştım. Bu kurabiyeler de onlardan biri.

 

Portakallı Kartopu Kurabiye

Malzemeler

125 margarin veya tereyağı, yumuşak

1/2 cup pudra şekeri

1 yemek kaşığı portakal kabuğu 

1/2 çay brd. portakal suyu

2 cup un

Bir çimdik tuz

1/2 cup dövülmüş ceviz

Pudra şekeri, içinde yuvarlamak için

 

Yapılışı

• Kurabiyeleri yuvarlamak için kullanacağımız pudra şekeri ve un hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın.
• Önce bir cup unu ekleyip elinizle yoğurmaya başlayın. Kalan unu da azar azar ekleyerek yumuşak, ama ele yapışmadan yuvarlanan bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparıp avcunuzda yuvarlayın. ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10-2 dk pişirin.
• Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz pudra şekerinde yuvarlayıp bir tepsiye dizin. Ilıdıklarında tekrar, bir kat daha pudra şekerinde yuvarlayın.

Portakal kokulu mis gibi kurabiyeler hazır :)

Afiyet olsun.