Quesadilla

Bugün uzaklardan, pratik, yemesi keyifli, her ortama ayak uydurabilecek bir atıştırmalık /sandviç/yemek getirdim. Ne dersek artık :)
İsmini İspanyolca'da peynir anlamına gelen "queso" ve tortillanın bir çeşit birleşiminden almış, Meksika yemeğidir. Aslında en belirgin özelliği peynirle yapılması, ancak çok fazla çeşidi var. Tortillanın arasına peynirle birlikte istediğiniz malzemeyi koyup fırına veriyorsunuz, üçgen dilimlere kesip sıcak ve çıtırken tüketiyorsunuz. Bizim yuvarlak sert lavaşlarımız bu yemek için mükemmel bir zemin sağlıyor. Ben daha önce sadece peynir koyarak kahvaltılar için hazırlıyordum. Çıtır çıtır yemesi pek zevkli oluyordu. Bu sefer yeğenimle dizi izlerken yiyebileceğimiz, akşam yemeği yerine geçen, pizzavari bir çeşit hazırladım.

 



Quesadilla (Peynir, mısır ve zeytinli)
Malzemeler (2 Kişilik)
4 adet yuvarlak lavaş
1 küçük kutu mısır
7-8 adet siyah zeytin
1 su brd. rendelenmiş kaşar peyniri veya eriyebilen herhangi başka peynir
1 tatlı kaşığı domates salçası (opsiyonel)
1 tatlı kaşığı ketçap (opsiyonel)

Yapılışı

• Fırını 300 derecede ısınmaya bırakın.
• 2 adet lavaşı yanyana koyun. Üzerlerine pizza hazırlar gibi çok az salça ve ketçap sürün.
• Peynirin 1/4'ünü en alta, kenarlara çok fazla yaklaştırmadan yayın.
• Mısırı ve çekirdekleri çıkarılıp dilimlenmiş zeytinleri serpin.
• Tekrar peynir serpiştirip üzerlerine boş olan lavaşları kapatın.
• Dikkatlice fırın teline yerleştirip 8-10 dk, lavaşların üzeri hafif kızarana dek bekletin.
• Fırından çıkarıp dilimleyin ve sıcakken servis edin.

Afiyet olsun.

Görüşmek üzere.