Nişastalı Kurabiye / Mar Adentro - İçimdeki Deniz

İki gündür kıvranıyorum bu tarifi vermek için. Sürekli yazıp yazıp siliyorum. Hiç keyfim olmadığı gibi keyif kaçırmak da istiyorum sanki bu aralar. Bu yazı için Tosya'daki bağdan, babamla küçükken yaptığımız kahvaltı öncesi keyiflerden bile bahsettim ama dediğim gibi yazıp yazıp sildim hep içime sinmediği için. Sonunda son günlerdeki ruh halimden bahsedeyim dedim.
Toplumsal olarak zor günler geçirdiğimiz şu günlerin bendeki etkisi sanırım ağır bir kaygı hali ve depresyon oldu. Zaten son yıllarda paranoyaklaşmış, herşeyden herkesten şüphelenir olmuştum, şimdi bu halim daha da ileriye gidip insanlardan nefret etmeye kadar götürdü işi. Haberlere tahammül edemediğim gibi, bazı şahısların ne sesini duymaya, ne yüzünü görmeye tahammülüm kaldı. Onlara maruz kaldığımda agresifleşip, sinirlendiğimi, ruh halimin değiştiğini, birkaç gün kendime gelemeyip, neşelenemediğimi fark ettim.
Bende her zaman insan sevgisi ve başkalarına karşı saygı ön planda olmuşken, şimdi her insanı sevemediğimi, hatta onlara karşı saygımın azaldığını farketmeye başladım. Sanırım artık içimde temiz hisler barındırmamaya başladım ki bunun sorumlusu olarak kendimi göremiyorum maalesef. Ve tahmin ediyorum ki bu olanlar tek benim başıma gelmiyordur. Dışarıda benim gibi hisseden binlerce insan olduğundan eminim neredeyse.
Başlıkta aslında bir filmin ismi var. Beğenerek izlediğim ve bende etki eden bir filmdi. Onu kullanmak istedim nedense.
Bu halimin çabucak geçmesini diliyorum ve bu tatsız konuyu artık kesip biraz da güzelliklerden bahsetmek istiyorum.
Geçen haftalarda yeğenimin sünnet düğünü için cümbür cemaat ailece Manyas'a gittik. Annem ve babam gelecek diye yapmıştım bu kurabiyeleri. Babam sabah erken kalkıp, kahvaltı hazır olana kadar çay ve bisküvi/ kurabiye tarzı şeyler yemeyi sever. O yüzden biz de o gelmeden böyle şeyleri hazır ederiz mutfaktaki masada.

Manyas'a geri döneyim, tüm aile tekrar toplanmış olmak güzel bir şey ama hiç yalan söyleyemeyeceğim bir o kadar da yorucu geçti. Hele benim gibi gürültüye katlanamayan bir insan için, o kadar çok çocukla bir eve sıkışıp kalmak çıldırtıcı idi. Ama neyse ki böyle günler kısa sürüyor (hala yukarıda bahsettiğim gibi agresif ve sinirli olduğum belli oluyordur sanırım şu olaydan bahsediş tarzımdan bile, fakat düzeltmeyeceğim). Ama güzel bir haftasonuydu diyebilirim tabii ki :)

 

Nişastalı Kurabiye

Malzemeler

1 su brd. nişasta

1 yumurta

125 gr margarin/ tereyağı

1 su brd. pudra şekeri

Aldığı kadar un (azar azar ekleyin)

1 çay kaşığı kabartma tozu

 

Yapılışı

• Yumurtayı ve ince dilimler halinde kesilmiş ve yumuşamış margarini/ tereyağı mikserle iyice çırpın.
• Pudra şekeri, nişasta ve 1 çay brd. un ve kabartma tozunu karıştırıp  yumurtalı karışıma ekleyin.
• Tahta bir kaşıkla karıştıra karıştıra birleştirin hamuru. (Cıvık hamura dokunmaktan nefret  ederim o yüzden ben bu yöntemi kullanıyorum)
• Un ilaveleri yapa yapa ellerinizle yoğurarak yumuşacık ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamurdan minik parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10-12 dk (altları hafif pembeleşmeyene başlayana dek) pişirin.

 

Afiyet olsun.

 

Sevgiler.