Havuçlu Rulolar

Öğlen yemeğinin verdiği ağırlıkla gözlerim kapanmaktayken bloğa yazı koymak pek akıllıca olmasa da, olabilecek hataları göze almak zorundayım :) Çünkü pek sık vaktim olmuyor yazı yazmaya. Şuan ortalık da tenha iken fırsatı değerlendirmeliyim :))
O halde fırsat bu fırsat deyip geçiyorum asıl konuya.
Geçen hafta sonu tarçınlı rulo yapmak için hamur yoğurduğumda aslında tarçınlı ruloları pek de sevmediğimi düşündüm. Evde rendelenmiş fazla havuç da olunca böyle değişik bir şey yapayım dedim. Eskiden kurabiyesini de çok yaptığım için yakışacağından emindim. Sonuç olarak bunlar benim yeni gözdem oldular. ama üzerindeki sosu olmadan eksik olduklarını da söylemeliyim. Mutlaka bu sosuyla yenilmeli.

 

Havuçlu Rulolar

Malzemeler (9 adet küçük rulo için)

1 su brd. yarı yarıya kaynar su ve soğuk süt karışımı

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 yumurta

1/2 çay brd. sıvıyağ

1 yemek kaşığı tozşeker

2 cup un

 

Yarım çay kaşığı çok yumuşak tereyağı, hamurun üzerine sürmek için

2 yemek kaşığı esmer tozşeker

 

1 su brd. havuç rendesi

1 yemek kaşığı esmer tozşeker

Çok az yenibahar

 

Sosu İçin

40 gr beyaz çikolata

1 yemek kaşığı süt

1 yemek kaşığı labne peynir

 

Yapılışı:

• Öncelikle ılık su-süt karışımına maya  ve tozşeker eklenir ve 5-8 dk kadar bekletin.
• 1,5 cup unu bir kaba eleyip üzerine yumurtayı kırın. Mayalı karışımı ve yağı da ekleyip bir çatalla çırparak karıştırmaya başlayın.
• Çok az un daha ekleyip parmaklarınızla yoğurun hamuru. Yumuşacık bir hamur olmalı.
• Üzerini biz bezle kapatıp 30-45 dk kadar mayalanmaya bırakın.
• Bu sırada rendelenmiş havuç, tozşeker ve çok az yenibaharı küçük bir tavada karıştırarak pişirin. Havuçlar çok fazla erimemeli.
• Mayalanıp güzelce kabarmış olan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve merdane ile geniş bir tabak büyüklüğünde açın. 3-4 mm civarında bir kalınlığı olmalı.
• Üzerine bir çay kaşığının tersi ile çok az yumuşamış tereyağı sürün. Üzerine esmer şeker serpin, pişip ılımış olan havucu da güzelce yayın.

• Aşağıdaki şekilde uzun tarafından rulo yapmaya başlayın.
• Rulo olan hamuru 9 eşit parçaya kesin ve çok az margarin/tereyağı ile yağlanmış kalıba dizin.
• Üzerlerine çok hafif bastırın.
• Önceden ısınmış fırında üzerleri hafif kızarana dek pişirin.

 

Rulolar fırında pişerken sosu hazırlayabilirsiniz.

• Beyaz çikolatayı sütle beraber benmaride eritin. Üzerine labneyi de koyup küçük bir çatalla pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
• Bu karışımı sıcak ruloların üzerine döküp, ılıkken yiyebilirsiniz.

 

Afiyet olsun!