Kepekli, 7 Tahıllı Poğaçalar

Bu poğaçalar yumuşacık. Kesinlikle tavsiye ederim. Unundan olduğunu söylüyorlardı yerken ama benim maharetimden bence :))
Epey oluyor yapalı. Bayramın son günü kahvaltı için yapmıştım. Kapışıldı desem yalan olmaz.

Kepekli, 7 Tahıllı Poğaça

Malzemeler

1 su brd. kepekli un

1 su brd. 7 tahıllı un karışımı

1,5 su brd. buğday unu

1 su brd. sıcağa yakın ılık süt

Yarım su brd. sıvıyağ

1 tatlı kaşığı kuru maya

Tuz, şeker

Ezilmiş beyaz peynir ve çekirdeği çıkarılmış zeytin

Yapılışı: Ilık süte yağı ekleyip karıştırın. 1 tatlı kaşığı maya ve 1 çay kaşığı tozşekeri de koyup bekletin.Derin bir kapta bütün unları ve bir miktar tuzu karıştırıp ortasını çukur yapın. Mayalı karışımı ekleyip iyice yoğurun. Hamurun kıvamını ayarlamak için bir miktar daha un koyabilirsiniz. Ama hamur çok cıvık olmamalı.Üzerini temiz bir bezle kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakın. 

1 saat sonra hamur iyice kabarınca küçük parçalar koparın ve içini peynir veya zeytinle doldurup iyice kapatın. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizip 180-200 derecede, önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.

Şeklini fotoğraftaki gibi yapmak isterseniz; hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve çok ince olmayacak şekilde açın. Üstüne ezilmiş beyaz peynir sürüp, çekirdeği çıkarılmış ve 2'ye 3'e kesilmiş zeytin serpin. Şeritler halinde kesip, birini diğerinin üstüne koyarak kapatın ve burgu yapın. Uçlarını birleştirip simit haline getirin.

Afiyet olsun.