Emirgan Gezisi

Herkese merhaba. Haftabaşında yayınlamak istediğim bir yazıydı aslında bu, ama bugüne kaldı. Çok güzel bir hafta sonu geçirdim ve fotoğraflarımı sizlerle paylaşmak istedim. Pazar günü Emirgan Korusu'na gittik. Yürüdük, fotoğraf çektik, sincapları seyrettik, yağmura yakalandık :)) , Sarı Köşk'te harika bir mantı yedik, sonra ben bir parkta çok eğlenceli bir şeye bindim. Adı nedir bilmiyorum, çelik bir halatı bir uçtan öbür uca hızla geçen bir alet. Çok zevkliydi. Sonra yürüdük, yürüdük, epey bir yürüdük. Yorulmuş olsam da harika bir gün oldu benim için. Özellikle sincaplı kısımlar bir hayli eğlenceliydi. Her yerde sincaplar vardı. Epey yakınlarına gidip fotoğraflar çektim. Süperdi yani. Haftaya gerçekten full şarjla başladım :)

Çilek Soslu Tart

Yıllardır haftanın en sevdiğim günü olmayı başarmış olan Cuma gününün şerefine hazırlandı bu tatlı.
Yeni işim yüzünden fazlasıyla gergin ve mutsuzum bu aralar. Başladığım günden beri aksilikler bırakmadı peşimi. Üstüne bir de pimpirikli bir patron olunca gerim gerim geriliyorum bütün hafta. Dolayısıyla Cuma günlerini de dört gözle bekliyorum. Neyseki bugünü sorunsuz atlattım.
Tüm özelliklerini taşıyan bir aslan burcu ve agresif bir kişilik olarak, yaklaşık bir aydır bu kadar "gerizekalı muamelesi" 'ne nasıl katlanıyorum, kendimi her son anda nasıl tutuyorum bilmiyorum ama patlayacağım günü ve o anı çok merak ediyorum. Gerçekten çok merak ediyorum ve sabırsızlıkla bekliyorum.
Evet haftayı kapattım ve bunun şerefine güzel bir tatlı yapmak istedim. Yaptım.
 

                                                 İşte kendisi burada.

Çilek Soslu Tart 
Malzemeler:
Taban İçin : 2 paket yulaflı bisküvi , 3 çorba kaşığı margarin
Kreması İçin : 2 su brd. süt,  2 çorba kaşığı tozşeker
1 çay brd. krema (kullanmayabilirsiniz de)
1 paket vanilya,  1 çorba kaşığı nişasta (silme)
Sosu İçin: Yarım kg çilek,   1 çorba kaşığı toz jelatin,
1 çorba kaşığı soğuk su, 1 çorba kaşığı tozşeker
Yapılışı: Bisküvileri kırın veya rondoda çekerek un haline getirin. 3 çorba kaşığı margarini eritip, bisküvilerin üzerine dökün. İyice karıştırın. Bir tart kalıbına döküp, ellerinizle bastırarak sıkıştırın. 150 derece sıcaklıktaki fırında 10 dakika bekletin. Bu arada küçük bir tencerede süt, nişasta, kullanıyorsanız krema, şeker ve vanilyayı çırparak pişirin. Çilekleri ayıklayıp yıkadıktan sonra püre haline getirin. Küçük bir tencerede çilek püresini ve 1 çorba kaşığı şekeri kaynatın. Jelatini 1 çorba kaşığı soğuk suda eritip çilek sosuna ekleyin. Fırından çıkan tart tabanına önce muhallebiyi döküp, yayın. Sonra da çilek sosunu soğutup  muhallebinin üstüne yayın. Buzdolabında 1 saat bekleyip, sosu jöle gibi olduğunda servise hazırdır.
Afiyet olsun.

Yaban Mersinli Kek

Bahar geldi çoktan, bütün ağaçlar çiçeklerle kaplandı. Gerçi havaya henüz güvenilmiyor ama yine de çıkardık montları üzerimizden. Ah bir de yemyeşil çimlerde piknik yapsak, şööyle denize karşı olsa. Esse hafiften, sonra üşütsek : ))) akşama mide ekşimeleriyle eve dönsek : ))) yatak döşek yatsak, işe gitmesek : )))
Tamam cıvıttım, uzatmıyorum. Ama isterdim doğrusu.

Şimdi efendim, iki gündür kıvranıyordum ne yapsam, ne yapsam da blogumun gönlünü alsam diye. Hani doğru dürüst yazamıyorum ya bu aralar. O sebepten. İşte ben de evde yaban mersini kurusu olduğunu hatırladım ve kekini yapmaya karar verdim.

Yaban Mersinli Kek
Malzemeler:
2 yumurta
50 gr margarin
1 çay brd. süt
1 çay brd. tozşeker
1,5 su brd. un
1 paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
1 çay brd. kurutulmuş yaban mersini
Yapılışı: Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bir kapta yumurtaları ve tozşekeri iyice çırpın. Ayrı bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu iyice karıştırın. Yumurtalı karışıma yumuşatılmış margarini de ekleyin, biraz çırptıktan sonra sütü de ekleyip çırpın. Margarin minik parçalara ayrılınca unlu karışımı ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. En son yaban mersinlerini katıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün. Fırında kabarıp, üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun..


24/03/2010 dan gelen not : Sabah havayı görür görmez yukarıdaki yazı aklıma geldi. Gerçekten güvenmemek gerekiyormuş henüz havaya. Montları geri giydik yani :)))
Bir de soğuk mu aldım naptım hapşırıp duruyorum. Dün gece keşke başka şeyler dileseymişim :)

Fırında Baharatlı Patates

Herkese merhaba. Yine epey ara oldu. Bu aralar pek bişeyler yapamadığım için ilgilenemedim haliyle blogumla. Ama bomba gibi döneceğimi umuyorum. Çok güzel projelerim var. Bunlar için harekete geçiyorum yavaş yavaş. Her alanda yapmak istediklerim var ancak nasıl yaparım, ne yaparım iyice öğrenmem gereken şeyler var harekete geçmeden önce. Bu yüzden yoğun bir şekilde araştırma içerisindeyim. Öncelikle dikişle ilgili planlarım var. Kendime güzel bir elbise ve çanta dikmek istiyorum. Bu konuda çok yetenekli arkadaşlar var. Onların bilgilerinden yararlanmayı düşünüyorum.
Onun dışında yeni oyuncağım olan seramik hamuru ile ilgili bişeyler yapmak istiyorum ama bu konuda biraz tereddütteyim. Çünkü seramik biraz fazla imkan isteyen bir alan gibi geldi bana. Fırınlamadan iyi birşey çıkaramam herhalde ortaya.Fırınlama işlemi de bizim evdeki fırınlarda olmuyormuş. Çok yüksek ısıda fırınlar gerekiyormuş.Yani bu konuda yardımcı olacak bir seramik atölyesi bulmam gerekiyor. O konuda sadece bir istek var şu an içimde. Ama illa da deneyeceğim : ) Şimdiden alışmak için biraz seramik hamuru aldım. Şu fırınlanmadan kullanılanlardan. Kendiliğinden sertleşiyormuş. Bakalım ne çıkıcak benim ellerimden.
Çok güzel önlükler tasarladım bu arada. Mutfak önlükleri. İnşallah istediğim tarzda kumaşlar bulup onları da hayata geçirebilirim.
Yapmayı istediğim o kadar çok şey var ki artık birbirine karışıyor. Hepsi için pek zamanım yok aslında bu aralar. Ama kararlıyım tüm fikirlerim hayata geçecek :))))
Bahsetmek istediğim bir şey daha var. Sevgili ge-ce 'nin hazırladığı yeni temaya talip oldum. Çekiliş yapacak ve bu yeni tema şanslı kişinin olacak. Kendisi harika temalar hazırlıyor. Ben de çok isterdim onun gibi yetenekli olmayı.

Şimdi sıra gelsin Fırında Baharatlı Patatese. Bir aralar kendi kendime çok sık yaptığım bir yemekti bu. Et yemeklerinin yanına harika oluyor.
Patatesin yine baharatlanarak ve kavrularak yapıldığı bir tarif daha var. Geçen hafta kuzenimin kahvaltı için hazırladığı yiyeceklerden biriydi.  Bayılmıştım. Burdan ona tekrar ellerine sağlık diyorum. Onu da deneyip paylaşacağım başka birgün.

 

Fırında Baharatlı Patates
Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı kekik
Toz kırmızı biber
Karabiber
Tuz
Yapılışı: Patatesleri soyup, elma dilim şeklinde doğrayın. Bir kasede 1 limonun suyunu, 2 yemek kaşığı sıvıyağı, 3 yemek kaşığı suyu ve tuzu karıştırın. Patatesleri tepsiye dizip üzerine bu karışımı dökün. Üzerlerine kekik, kırmızı biber ve karabiber serpip 180 derecede ısınmış fırına verin. Patatesler piştiğinde ve üzerleri kızardığında fırından çıkarabilirsiniz. Et yemeklerinin yanında veya ayrı bir yemek olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Mini Mini Zeytinli Pizzalar

Seviyorum. Yemeyi de yapmayı da. Bol peynirli ve soslu olduktan sonra her türlüsünü seviyorum bu meretin. Bu sefer yeşil ve siyah zeytinli olarak yaptım. Soğanı eksik etmedim. Taban sosunu ve peynirini bol kullandım. Yemeye de doyamadım : ))
Malzemeler
Hamur için
1 su brd. ılık su
1/2 su brd. sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
Tuz, 1 tatlı kaşığı tozşeker
Aldığı kadar un
Üstü için:
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kekik
Karabiber
2-3 çorba kaşığı su
Orta boy bir soğan
Yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
Siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
Yapılışı: Ilık su, maya, sıvıyağ ve tozşekeri bir kasede karıştırın. Unu ve tuzu bir yoğurma kabına alın ve mayalı su karışımını ekleyip yoğurmaya başlayın. Biraz ele yapışan, çok katı olmayan bir hamur elde edin. 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
Sos için salça, kekik, karabiber ve suyu karıştırın. Tuz ekleyin. Hamurdan aldığınız küçük parçaları ellerinizi unlayıp yuvarlayın. Elinizde ince bir şekilde açarak tepsiye dizin. Hamur bittikten sonra üstlerine salçalı sostan sürün. Halka şeklinde doğranmış soğanları ve zeytinleri dizin. Üstlerine ezilmiş beyaz peynir serpin. En üst kısma da kaşar parçaları veya rendesi serpip 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.

Uzun Bir Moladan Sonra İş Hayatı, Blogculuk ve Çikolata Soslu Portakallı Toplar

Bu kadar farklı üç konuyu aynı yazıya nasıl sığdırırım, ne yazarım bilmiyorum. Ama son 5 günüm bunlarla geçti. Gerçi çikolatalı topları ben yapmadım, birkaç hafta önce ablam yapmıştı. Ama işten arta kalan zamanımda anca fotoğrafları bilgisayara yükleyip, düzenleyebildim.

 Evet, başlıkta da yazdığım gibi sonunda bir iş bulabildim. Epey uzun bir ara olmuştu. Bana kalsaydı hiç şikayetçi olmazdım :) Ama malum Türkiye şartlarında çalışmak zorunda kalıyor insan. Aslında iş hayatına gireli de pek fazla olmamıştı. Eski işimde bir seneyi devirmeye az kalmıştı ki işten ayrıldım. Yani iş hayatında amatör takılıyorum henüz. 

Geçtiğimiz Pazartesi günü başladım yeni işime ve henüz adapte olamadım. İşe ihtiyacım var ve o yüzden işten soğumamak için akşamları biraz pcde takıldıktan sonra yatıyordum. Uykusuz kalırsam sabah kalkmak zor gelir, öyle olursa işe gitmekten nefret ederim diye pek zaman ayırmadım bloguma. Zaten beni dört gözle bekleyen de yok gibi görünüyor. Körler, sağırlar birbirini ağırlar gibi geçip gidiyor blogculuk da. Yazdıklarım boşunaymış gibi hissediyorum çoğu zaman. Ama bu tür şeyler için zaman lazım tabi ki. Bir anda onlarca yorum alamazsın yazdıklarına. Kırk fırın ekmek yemen lazım daha. Hııııııı.... Dıtt! Yok öyle.

 Püff saçmalıyorum. İyice manyamadan Çikolata Soslu Portakallı Toplar'dan bahsedeyim. Kısa bir süre önce Yalancı Profiterol tarifi yayınlamıştım. İşte bu tarif de oradan geliyor.O tarifte elma ve muz kullanılmıştı bisküviye ek olarak. Bunda ise portakal kabuğu ve ceviz kullanılıyor.

Çikolata Soslu Portakallı Toplar
Malzemeler
1 paket petibör bisküvi
2 adet portakalın kabuğu
1 su brd. dövülmüş ceviz
1 çay fincanı su
1 çay fincanı şeker
40 gr bitter çikolata
4 çorba kaşığı krema
Yapılışı: Öncelikle portakalları yıkayıp, kabuklarını ayırdıktan sonra beyaz kısımlarını alıp şeritler halinde kesin. 1 su brd. suda bir taşım kaynatın ve suyunu süzün. Portakal kabuğunun hafif acımsı tadını sevmiyorsanız bu işlemi bir kaç defa yapabilirsiniz. Biz sevdiğimiz için bir defa kaynatıp, süzdük. Daha sonra 1 fincan su ve 1 fincan tozşekeri bir tencereye alıp portakal kabuklarıyla beraber kaynatın. suyunu çektiğinde ocaktan alıp blenderdan geçirin. Bir karıştırma kabına bisküvileri ufalayın. Un gibi olmamasına dikkat edin. Portakal kabuğunu ve cevizi de ilave edip iyice karıştırın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve bir servis tabağına dizin. Küçük bir cezvede kremayı ısıtın, kaynatmadan çikolata parçalarını ekleyin ve ocaktan alın. Çikolatalar eriyip sos haline gelince portakallı topların üzerine dökerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

İstanbul Efendisi

Geçen hafta sonu abim, yengem ve yeğenimle bir tiyatro oyununa gittik. Utanarak söylüyorum ki; küçükken okulda arkadaşlarımızın hazırladıkları dışında gittiğim ilk tiyatroydu. Oyunun etkisinden mi yoksa tiyatro olmasından mı bilmem ama hayran kaldım. Mahperi Mertoğlu, Engin Alkan, Sevinç Erbulak ve Çağlar Çorumlu gibi oyuncuların yer aldığı güzel bir kadrosu var. Müziğe, danslara, kostümlere ve esprilere bayıldım. Ara ara oyuncuların söylediği şarkılar çok güzeldi. Sevinç Erbulak'ın sesinin güzelliğini de görmüş olduk böylece.
Kısacası herkese tavsiye edebileceğim, zevkle ve kahkahalarla izlenebilecek güzel bir oyundu. 
Bundan sonra tiyatroyu daha çok takip edeceğim sanırım :)